2020/5/29 金曜日

瀬戸内海の穴子。

カテゴリー: お知らせ17:18:49
瀬戸内海の穴子が入荷しましたよ!昨日「いいのがありまっせ!」っと連絡をもらい、今朝大阪から到着です。早速、仕込み開始。まずは皮を上にして熱湯をかけ包丁でしごき表面のヌメリを綺麗に取ります。長年つぎたして使ってる煮汁にザラメ、料理酒を足して沸騰したら穴子投入。15~20分ほど強火で煮ると出来上がり!瀬戸内海産の穴子は形の大きさに関係なく脂がのってますのでフワフワに仕上がりますよ。ぜひ当店の穴子を食べてみてください。

2020/5/28 木曜日

地物のお魚。

カテゴリー: お知らせ14:55:35
今朝は地物の天然平目、ガンド、甘海老、ガス海老、アカイカ、鯵、あん肝、等が入荷しました。
まだまだお客様は動き始めませんが新鮮なお魚ご用意してます。
この時期は暑すぎず、寒すぎず、ホントにいい季節ですね。ホントなら金沢市内では、県内外、国外からたくさんのお客様がくる時期ですが…、今は観光のお客様は皆無です。来月19日には県をまたいでの移動も規制解除になりそうなので石川県にも沢山のお客様が入って来そうです。感染予防に気を付けてお客様をおむかえしましょう

2020/5/23 土曜日

ノドグロ、赤西貝🐚。

カテゴリー: お知らせ13:24:53
今日は少しご予約があるのでお魚多めに入荷しました。能登のノドグロ、赤西貝🐚、金沢港のアカイカ、甘海老、加賀橋立の鯵、等が入荷しました。時期外れですが…、地物のブリもいいのが入ってます。
今日は久しぶりに晴れてこの時期らしい陽気になりました。「stay home」でなかなか外に出られませんが…、たまには近くの野山や河川敷に出掛けてショウブ、アジサイなどこの時期のお花でも眺めて季節感じて見るのもいいですね。外出には感染予防に気を付けてくださいね。

2020/5/21 木曜日

今朝の入荷。

カテゴリー: お知らせ12:53:21
今朝は輪島のアラ、山陰のサバ、鯵、梅貝、等が入荷しました。石川県の「緊急事態宣言」は解除になり、ほとんどの業種の営業が再開されていますが…、まだまだお客様が外でご飲食🍺🍴されるのは先になりそうです。我々寿司業界の各店もほとんどの店舗で営業再開して皆さまをお待ちしております。馴染みのお店の大将や女将さんの顔を見にぜひとも出掛けてみてくださいね。

2020/5/16 土曜日

今シーズン最後の七尾のサヨリ。

カテゴリー: お知らせ14:12:22

今朝は今シーズン最後の七尾のサヨリが入荷しましたよ!ナメラ、甘海老、ガス海老、赤西貝、ノドグロ、鯵、ホタルイカ、等も入って来ました。

「緊急事態宣言解除」になり昨夜は地元の常連様に来ていただき少しはお店らしくなりました。休業中の心配をしていただいてホントに感謝感謝です。改めて地域の皆様に支えていただいてるのを実感しました。今日は雨の1日でお店も静まりかえってますが…。出前、ご来店、お持ち帰り、お待ちしております。

2020/5/15 金曜日

緊急事態宣言解除。

カテゴリー: お知らせ12:18:00
昨夜の国の緊急事態宣言解除を受けて石川県も緊急事態宣言解除となりました。県立の美術館や動物園、水族館等順次オープンとなるようです。が、まだまだ県境を越えての移動や不要不急の外出は制限されそうですね。
今朝はこのいいタイミングで穴子が入荷しましたよ!地物のサヨリ、赤西貝🐚、甘海老、等も入って来ました。当店もまだ「どんどんとお越しください。」とは言えませんがひっそりと営業再開してお客様をお待ちしております。時短営業も解除になりましたがしばらくは早めに閉店になりますので宜しくお願いします🙇⤵️。

2020/5/14 木曜日

奥獅子吼山🗻へ行って来ました。

カテゴリー: お知らせ11:35:53
昨日は天気が良かったので運動不足解消のため奥獅子吼山へ行って来ました。曇り☁️空ごしの白山も見られましたよ。往復約4時間、新緑の中、美味しい空気を体いっぱいに取り込んでいい運動になりました。
お店は今日も元気に営業してます。今朝は輪島のアラ、加賀のガス海老、山陰の梅貝、鯵、今年初の地物のアカイカも入荷しましたよ!ご来店、出前、お持ち帰り等お待ちしております。

2020/5/9 土曜日

出前の寿司。

カテゴリー: お知らせ10:03:10
ご自宅で本格的なお寿司を。出前でお届けします。せっかくのご馳走ですから捨て折に入れるよりちゃんとした寿司桶で食べていただきたいですね。今流行りの「インスタ映え」も違いますね。配達のエリアもありますが…、お気軽にお問い合わせください。
お店もひっそりと営業してます。今朝はそろそろシーズン終盤のサヨリ、地物の甘海老、ガス海老、タイの白子、飯蛸、ノドグロ、等が入荷しましたよ!ご来店お待ちしております。

2020/5/8 金曜日

出前やお持ち帰りもやってます。

カテゴリー: お知らせ11:23:23

昨日から営業再開しました。が、やはりまだまだお客様がご来店になるのは難しいのですかね?ご来店が心配なお客様には出前やお持ち帰りもやってますのでぜひご利用ください。今日は出前の御注文いただきました!ありがとうございます。3人前以上の配達やお持ち帰りは前日予約があると助かります。出前の範囲等は直接お電話にてお聞きしますので

076-264-1553 までお電話お待ちしております。

2020/5/7 木曜日

営業再開のお知らせ。

カテゴリー: お知らせ12:28:02
お客様には大変ご不便をおかけしましたが、本日7日より営業再開いたします。御存じの通り石川県は国の緊急事態宣言の特別警戒区域になってますので、引き続き石川県からは営業自粛や時短営業を要請されています。営業再開はしますが当面は時短営業と出前やお持ち帰りの営業になりそうです。店内の飲食も大丈夫ですが…、感染予防に気を付けてご利用くださいませ。2Fには個室もありますので色々と心配な方はご利用ください。
今朝は地物の天然ヒラマサ、輪島のアラ、七尾のサヨリ、赤西貝🐚、橋立のガス海老、甘海老、舞鶴の鯵、等が入荷しましたよ!
コロナウイルス感染が広がり、全国の飲食店では「お持ち帰り」「デリバリー」の方に営業形態をシフトチェンジして何とかこの危機を乗り切ろうと頑張ってます。ただこれから更に暑くなる時期ですので一番心配なのは「食中毒」です。お店の方はできたてをすぐに食べていただきたいと用意してますが、購入されたお客様が購入後のお取り扱いが悪いとせっかくの美味しいお料理も台無しになってしまいますね。お持ち帰りをご利用のさいは早めに食べる、時間を置くときは冷蔵庫に入れお食事の時に温めなおす等して安全に美味しい召し上がってください。今朝は市場でそういう話が少し出たのでお知らせします。