2020/6/15 月曜日

鱧、鯵。

カテゴリー: お知らせ — 13:04:32
今朝は鱧、鯵、甘海老、梅貝🐚、が入荷してます。昨日は雨風だったので魚は少なめでした。昨夜は大雨警報も出てみんなの携帯が一斉に鳴り始めましたよ。もう雨の心配はないようですが…。
明日は金沢の「アユ釣り解禁」なんです❗早く川の濁りがとれるといいですが…、みなさんヤキモキされてることでしょう。うちの親父もさっき川の下見に出かけました。心ここにあらずで仕事も手につかないようです。去年はさっぱりダメだったので今年の釣果に期待したいですね‼️

2020/6/13 土曜日

今朝の入荷。

カテゴリー: お知らせ — 11:58:25
梅雨入りするとわかってますが蒸し暑い日が続きますね。家中湿気だらけで身体もダル～くなります。喉ごしのいい冷たいものを取りすぎるとお腹にも良くないですが…、ついついそうなってしまいますね。食欲がなくなるのも心配ですが、しっかりと食事🍴と水分をとって夏場を乗り切りましょう‼️
今朝は地物の天然平目、アカイカ、甘海老、ガス海老、鯵、あん肝、等々入荷してます。

2020/6/12 金曜日

卯辰山の菖蒲園へ。

カテゴリー: お知らせ — 16:32:03
卯辰山の菖蒲園へ行って来ました。昨日「梅雨入り」し晴れ間を見つけての散策です。花の事は全く詳しくはありませんが蒸し暑いこの時期に咲く菖蒲や紫陽花が暑さを忘れさせてくれます。まだまだ見頃ですので時間を見つけてお出かけしてみてください。

2020/6/11 木曜日

県内「梅雨入り」

カテゴリー: お知らせ — 12:10:30
先ほど石川の「梅雨入り」が発表されました。今週の暑さもこれで和らぎますね。今年の夏も猛暑になりそうです。それに加えコロナ禍のなかマスクの着用が必須で熱中症の注意も必要です。色々な冷感マスクもたくさん出て来てるので上手く活用したいです。
今朝は地物の天然ヒラマサ、岩がき、甘海老、ガス海老、鯵、赤西貝、等々オール石川県産で揃ってますよ‼️
今週は連休をしました。火曜日は梅雨入り前の晴れ間を狙い白山へ行って来ました。火曜日は山の頂上もぜんぜん涼しくなく汗だくの登山でした。頑張って登ったかいがあり最高の景色が楽しめましたよ。

2020/6/8 月曜日

輪島のアラ。

カテゴリー: お知らせ — 16:44:03

今朝は輪島のアラ、加賀橋立のガス海老、が来したよ❗「アラ」と言うと九州のアラと同じように思うかたが多いですが、あれは「クエ」の大きくなったやつのことをアラと呼び、石川県のものとはまた違うものなんですよ。魚の形や食感は良く似てますが私は地物の「アラ」の方が好きですね。シャキっとした食感と噛むごとにある旨味が最高です。握り、刺身、薄く切ってポン酢などでも良く合います。ぜひ食べてみてください。

2020/6/6 土曜日

天然平目、鱧、ノドグロ。

カテゴリー: お知らせ — 15:13:41
今朝は地物の天然平目、ノドグロ、鱧、甘海老、赤西貝🐚、アカイカ、舞鶴の鯵、等が入荷しました。
今週ぐらいから少しずつ県外のお客様もおい出るようになってます。でも、1日1組2人程度ですが…。今朝の地方紙で和倉の「加賀屋」さんの相談役さんが通常に戻るのは3年ほどかかるとコメントしてましたね。3年もかかってたらまだまだ倒産の危機になるところが出て来そうです。もちろんそうなれば当店も例外ではありません。来年の東京オリンピックも短縮になりそうですね。早くワクチンが開発されコロナとの戦いに終わりが見えてくれるのを祈ります。

2020/6/5 金曜日

鱧「はも」。

カテゴリー: お知らせ — 12:42:18
6月に入ると「鱧」ですね。今朝は今年初の鱧を仕入れました。産地は愛媛ですが、なかなか脂があっていい鱧です。穴子や鰻のようにまず開いて小骨を「骨切り」します。最近は老眼がすすみ老眼鏡かけて骨切りしてます。トホホ。
サッと熱湯で霜降りして冷水で冷やし水分を取ると出来上がりです。おつまみでも握っても良しです。これから旬の鱧、ぜひ食べてみてください。

2020/6/4 木曜日

別山へ行って来ました。

カテゴリー: お知らせ — 11:46:52
昨日は白山のお隣に鎮座する別山へ行って来ました。市ノ瀬ビジターセンターから杉峠、三ノ峰、別山、チブリ尾根の周回コースです。今年は残雪が凄い❗チブリ尾根の下りは何回かルートロスする度にGPSで確認しながらの下山になりました。梅雨入りして雨☔がたくさん降らないとなかなか雪は溶けませんね。簡単な気持ちで今の時期2000m以上の山に入ると遭難や滑落の危険があるので入山するときはホントに気を付けてくださいね。
別山山頂‼️
白山主峰方面、御前峰、大汝峰、が見えます。まだまだ残雪たっぷりです。
今朝のお魚は地物のアカイカ、甘海老、天然岩がき、京都舞鶴の鯵、天然カンパチ、等が入荷しましたよ！ご来店お待ちしております。

2020/6/1 月曜日

干瓢　かんぴょう。

カテゴリー: お知らせ — 12:04:24
干瓢仕込みましたよ。かんぴょう巻きや太巻き、当店はチラシ寿司の中具にも使用します。最近は白い色の干瓢も見かけますが…、醤油と砂糖でしっかりと味付けしたやつの方が好きですね。
今朝は甘海老、ガス海老、、鯵、アカイカ等の地物も来ましたよ。
石川県も今日からすべての業種の休業が解除になり、少しずつ平常を取り戻しつつあります。県をまたいでの移動はまだ制限されますが、いつも通りお客様の顔を見るのが楽しみです。
コロナとの戦いはまだまだ続きますが、皆さんで力を合わせ乗り切りましょう‼️

2020/5/30 土曜日

天然岩がき、トリガイ。

カテゴリー: お知らせ — 12:09:25
お待たせしました！能登の天然岩がき初入荷です。当店は「千里浜沖産」のものを仕入れています。岩がきも県内の色んな産地を使いましたが、これがベストです‼️貴重な「トリガイ」も初入荷です。今の時期は岩がき、トリガイが2枚看板ですね。扱うお店も少ないのでぜひ食べてみてください。
今日は他にも能登からアラ、赤西貝🐚、活タコ🐙、福井の甘海老、等が入荷しました。ご来店、出前の御注文等お待ちしております。
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