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2019/6/17 月曜日

どかば。

カテゴリー: お知らせ — 12:18:50
金沢名物どかば、ドジョウの蒲焼きのことです。あの小さなドジョウを一匹ずつさばいてウナギの様に蒲焼きにします。この時期の金沢の風物詩的な食べ物です。タレの甘辛と香ばしさが食欲不振のこの時期に食べやすいです。『ウナギ一匹、ドジョウ一匹』と言いウナギ一匹と変わらないほどの栄養価がドジョウ一匹にあるそうです。近江町市場では一本から売ってくれますので見つけたら食べてみてくださいね。

今朝は山陰の天然ヒラマサ、鯵、能登の赤西貝🐚、フグ🐡の白子、千里浜の天然イワガキ、輪島のアラ、金沢港の甘海老、天然平目、等々が入荷していますよ❗
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