加能ガニ、香箱ガニ、と同じ毎年11月6日に解禁になる「能登ナマコ」。近年は海水温上昇の影響で取れる量が大幅に減ってます。今シーズンも入荷が少ないでいが、今朝仕入れてみました。「ナマコ酢」にして食べていただきます。冬の能登ナマコぜひ食べてみてください。
