輪島のアラとノドグロ。どちらも高級魚ですね。北陸新幹線が2015年に開業になってからはノドグロの価格は鰻登りです。もう「ちょっと贅沢」な魚ではなくなりつつあります。アラは昔から金沢では馴染みのお魚ですが、漁獲量が少なくなかなかお目にかかれない魚ですね。同じ白身魚の仲間になりますが、味や食感は全く別物です。ぜひ、食べ比べてみてください。
