今朝は輪島のアラ、加賀橋立のガス海老、が来したよ❗「アラ」と言うと九州のアラと同じように思うかたが多いですが、あれは「クエ」の大きくなったやつのことをアラと呼び、石川県のものとはまた違うものなんですよ。魚の形や食感は良く似てますが私は地物の「アラ」の方が好きですね。シャキっとした食感と噛むごとにある旨味が最高です。握り、刺身、薄く切ってポン酢などでも良く合います。ぜひ食べてみてください。
