地震の影響か？今年の暑さの影響か？わかりませんが「焼き魚」にするメダイや柳サワラの入荷が少なくなってます。今朝は「焼き魚」用のマナガツオを入れました。この時期に美味しくなる瀬戸内海を代表するお魚です。初夏の太平洋側のカツオの変わりによく食べられ「真似カツオ」が転じて「マナガツオ」になった⁉︎とか。😅お味噌との相性は抜群で、「西京漬」にすると美味しいです。ぜひ食べてみてください。
