鰆の西京漬け。
今朝は鰆の西京漬けを作りましたよ。魚へんに春と書きまさに春の魚🐟ですが、近年は年中獲れています。今の時期は脂がのり特に美味しいですよ。今年はノドグロの値段が上がって上がって大変なことです。ノドグロの塩焼きなんて頼んだらお客様に一つ8000円はいただかないと赤字になるので今は全く買えません😵東京の高級店ならともかく、金沢ではそんな値段もらえませんよね。焼き魚なら他にも美味しいのがありますから、ぜひ食べてみてください‼️寒鰤のカマ焼きやアラ煮もお勧めですよ。
香箱ガニ、甘海老、ガス海老、鱈の白子、ノドグロ握り🍣、赤貝、なども今日のお勧めネタです。ご来店お待ちしております。忘、新年会のご予約もお待ちしております。寿司会席は6600円税込からです。その他お電話076-264-1553にてお問い合わせください。
