アラと赤西貝🐚。
アラはノドグロに次ぐ高級白身魚です。シャキシャキの歯ごたえと旨味のある白身魚で私も大好きな寿司ネタですね。アラはなかなか持ってるお店も少ないので見つけたらぜひ食べてみてくださいね。
七尾湾の赤西貝。これも地元ならでわの食材です。コリコリの食感が特長です。赤西貝も入荷量が少なく扱うお店も少ないです。この貝、昭和天皇が和倉温泉にお泊まりになったさい陛下が食されお代わりまでされた貝として先日テレビでも紹介された貝です。そんな事考えながら寿司を頬張るとまた違った味に思えるかも⁉️知れませんね。赤西貝もお勧めですよ❗