加賀橋立の定置網の鯖です。久しぶりにいい型のものが来ました。腹も厚みが出てきて美味しくなって来ましたよ。〆鯖にしてお出しします。甘海老、ガス海老、天然平目、アオリイカ、小肌、鯵、なども仕込みましたので、ぜひ食べてみてください。明日は時化気味で魚少なめのようですが、「カニ解禁」の日曜日はたくさん漁船出るようです。月曜日の初売りは期待したいです。ブランドカニ🦀の「輝」と「輝姫」にはいくらの値が付くでしょうか！！！楽しみですね、絶対に買えませんけど😅

昨日は仕込みの後「魚霊祭」へ行って来ました。今、超人気の「金沢21世紀美術館」の向かえにある金沢で1番古い神社⛩の「石浦神社」さんの境内に「すし塚、包丁塚」があります。日々、命をいただいているお魚の御霊を供養しすしや包丁技術の向上を祈りお詣りして来ました。清らかに心新たに今日からの仕事にも取り組んでいこうと思います。

今日は定休日ですが〜明日は市場がお休み為午前中だけ仕込みDAYでした。明日用のお魚たくさんご用意し、お待ちしております。

金沢プレミアム甘海老が入荷してます。ここ数年何でも「ブランド化」して高値で売る傾向あり、仕入れ業者さんや扱う飲食店も困ってます。今年はさらにコウバコガニの「輝姫」と寒鰤の「煌」が登場します。昨年のズワイガニの石川県ブランドの「輝」では初競で500万円‼️の値がつき全国ニュースになりました。来週「カニの解禁」が控えてますが、今年はいくらの値が付くか？当店ではそんなとてつもない値段の物は扱わないので心配はいりませんが、値段は毎年右肩上がりなので安くなる事はもう無いと思います。短いシーズンですのでお値段高いかもしれませんがぜひ食べていただきたいです。

昨日開催された「金沢マラソン2022」秋晴れの最高のマラソン日和のなか12000のランナーが駆け抜けて行きました！参加されたランナーの方、ボランティアスタッフ、沿道応援の皆様、お疲れ様でした。知った顔もたくさん走っていて楽しい応援になりましたよ。また来年も金沢でお待ちしてます！

今朝はアメリカボストンから生鮪が入荷！いい脂のってますよ。山形県産のコウバコガニ、地物の鯖、甘海老、ガス海老、なども入荷しました。なども入荷しました。

今週は朝晩は冷え込みますが午後からは秋晴れのいい日が続きますね。明日は一旦雨のようですが週末は晴れて「金沢マラソン」には最高の日になりそうです。参加ランナーの方、ボランティアの方、沿道応援の方、皆さん楽しみですね！

今朝は天然平目、鰤、輪島のアラ、金沢港の鯵、能登のアオリイカ、の他、鱧、鱈白子、甘海老、車海老、などなど入荷ありました。

今朝は天然平目とガス海老、梅貝、鰤、甘海老、アオリイカ、鯵、アラ、等、入荷ありました。天然車海老や白子焼きなどもおすすめですよ！ご来店お待ちしてます。明日、明後日は定休日になります。

今朝は色々お魚来てます。天然平目、車海老、アラ、鰤、甘海老、ガス海老、アオリイカ、鯵、鱧、などなど。今日までは「秋晴れ」のいい日が続きそうです。週末は残念ながら雨模様のようです。来週末はいよいよ「金沢マラソン2022」が開催されます！ランナーはもちろん沿道の応援📣の方の為にもぜひいい日になってほしいですね。

今週は雨のスタートになりました。昨日までの暑さはなく過ごしやすい気温です。週末は沢山の方が金沢に来てたようです。各地で色んなイベントがあり久しぶりの賑わいだったようですね。

今朝は天然平目、ノドグロ、鯵、甘海老、ガス海老、アオリイカ、天然鰤、などなど入荷ありました。今週もご来店お待ちしてます！