猛暑続きの８月が終わったかと思えば、９月は雨、雨、☂、です。能登地方では避難勧告が出ているところもあり道路の冠水、家屋の浸水などの被害が出いています。危険な所への外出は絶対に避けてくださいね。興味本位で河川や用水、海岸などには近づかないでくださいね。

雨の影響もあってか地物も少なく、北海道からの魚も入荷がなく、鰯やサンマが昨年以上の高値になっています。今年はサンマ豊漁ですので、停電、地震による一時的なものだと思いますのですぐに値段も落ち着いてくると思いますよ！

今朝は金沢港の活〆ガンド、鯵、千葉の天然ヒラメ、東北の鰯、戻り鰹、山陰の甘海老、九州のアカイカ、等が入荷していますよ！

太平洋側からですが鰹が入って来ています。今の時期はしっかりと脂がのって「戻り鰹」と言います。皮目を炙ってタタキにしてポン酢でどうぞ。地物のアラ、甘海老、鯵、ノドグロ、のほか、九州からのアカイカ、天然カンパチ、鱧、なども入荷していますよ！

昨日の夕方頃から断続的に雨が降っています。昨夜は一時「大雨警報」も発表されていました。今週は台風に始まり地震、大雨といいとこなしですね。明日も雨模様の日になるようです。気温は大部下がってきて来週は３０℃を超える日もない予報で今夏の猛暑とはお別れできそうです。急な気温の変化などで体調を壊されないように皆さんも気を付けてください。

台風と地震の被害が次第に判明してきて、影響も出ています。今回の台風で日本海側の漁船はみんな休漁になっています。明日には地物が入って来るそうです。明日の入荷に期待です。北海道では地震の影響で停電が続き道内の「ウニ工場」なども操業できなくなっているようです。冷凍、冷蔵庫も停電の影響で中の品物がダメになってしまいます。空港、や新幹線は徐々に運転再開しているようですが全道の電力復旧には少なくとも１週間かかるそうです。本州からも電力を供給して少しでも早く通常の生活を取り戻せるよう協力が必要ですね。

今朝は千葉県産の天然ヒラメが来ました。地物は鯵、甘海老、ナメラ、梅貝、ノドグロ、アカイカ、などが入荷しています。明日はもっとたくさん入荷があると思います。 

台風２１号が大きな爪痕を残していって間もないのに、次は北海道で大地震です。日本列島どうなってるんでしょか？今回の台風、地震ではたくさんの方が命を落としています。身の危険を感じたらいち早く危険を回避するよう皆さんお気を付けください。全国どこでも温泉を楽しめる日本ではどこで地震が起こっても不思議ではありませんね。今回の台風、地震共にここ石川県では大きな天災がなく白山連峰の山々にはホントに感謝ですね。関西空港や北海道の映像をTVで見てると今回の災害のすさまじさを目の当たりにします。ここまで大きな災害になると個人ではどうにもできませんね。政府には自衛隊や警察、消防、関係各省を素早く手配して被災者の救援に当たってほしいですね。北海道では２９５万戸が停電しているようです。一番情報のほしい所が停電になっています、電力のいち早い復旧も望まれますね。

今シーズン最強台風２１号が日本列島に近づいて来ています。金沢には明日昼頃から明後日の明け方にかけて最接近するようです。今後の情報に注意して行動してください！

１日に解禁になった底引き網漁、今朝は甘海老、ガス海老、など地物の新鮮な魚が来ましたよ！明日もう１回入荷がありますが次の入荷は台風の影響で未定です。

新学期もスタートしました！次女と長男が久しぶりに制服を着て登校していきました。金沢市内の小学校のほとんどがエアコン不設置なので、今日は暑い中の授業になりますね。文科省には早く予算を付けてエアコンの全校設置をしてあげてほしいです。

一昨日から降り続いた雨も峠を越えたようです。県内でも浸水、冠水した地域が特に能登方面で多く出ています。これからは雨で緩んだ地域の崖崩れなどが心配になって来ます。これ以上の被害が出なければと願います。

今日、９月１日は「防災の日」だそうです。各地で訓練等が行われています。近年の異常気象の影響で国内ではどこで自然災害が起こってもおかしくないように思います、ここ石川県も例外ではありませんね。ご家族と万が一の時の集合場所や避難所など今一度確かめておくといいですね。

大雨とこれから来る台風２１号の影響でお魚は少な目でしたね。今日は「底引き網漁」の解禁日です。一応、船が出てるようなので月曜日には地物が入って来ると思います。今朝は輪島のナメラ。ノドグロ、山陰のアカイカ、鯵、等が入荷しましたよ。

９月１日は私がこの業界に入った日でもあります。平成６年のこの日、東京赤坂のすし店に見習いに入ったのもこの日です。あれから２４年の歳月が過ぎ、今日からは２５年目の修業がスタートします。当時はパソコンや携帯も全く触ったことのなかった私で、今日ここで「ブログ」を書いているなんて想像もつかなかったです。でも寿司にかかわる仕事、仕入れや魚の仕込み、寿司を作る作業、お客様とお話ししたりすること等は当時と今も変わっていません。近年の「回転すしブーム」に苦戦はしてるのは何処のお店でも同じだと思いますが日本の「寿司屋文化」はぜひ後世に残していきたいと思いますね。そんなこんなという事でこれからも宜しくい願いいたします。

今日は瀬戸内海産の穴子が入荷しましたよ！脂ののった柔らかい穴子をぜひ食べてみてください！

昨夜から続く雨や雷が凄いです。能登の方では河川が氾濫しているところもあり「避難指示」が出ています。今後の情報に注意して行動するようにしてください。次は台風２１号です。猛暑とは一転、今度は雨、風への注意が必要になりそうです。今年は冬の大雪に始まり、春の大雨、夏の猛暑、秋の台風と災害続きです。秋の月見のころには落ち着いて空を眺めたいものです。

明日から９月、今年も残り３分の１となります。しっかりと平成最後の年を締めくくりたいと思います。

今日は雨の金沢になりましたね。8月の猛暑とは一転９月からは雨の日が多くなりそうです。長女の中学年は今日から２学期が始まり、明日は早速テストだそうです。いつまでも夏休み気分ではいられませんね。

お魚も少しずつ秋の魚に変わって行きます。今年はサンマが豊漁で早くから脂ののったサンマが食べられてますね。今朝は中国産の松茸も仕入れましたので焼き松茸や土瓶蒸しなども食べてみてください。

今朝は金沢港で揚がったガンド、アカイカ、甘エビ、能登の赤西貝、山陰の鯵、のほか天然ヒラメ、鱧、などが入荷しましたよ‼ご来店お待ちしております。

５日間続いた猛暑日もひと段落。今日も真夏日ですが朝晩は少し楽になって来ましたね。今年は冬の大雪、夏の猛暑と異常な天気です。台風もたくさん発生していますし残りの４カ月大きな災害がないことを祈ります。

今朝は先週日本海を通過して行ったW台風の影響で地物のお魚は少なかったです。能登の岩ガキ、赤西貝、鯵、ノドグロ、山陰のアカイカ、九州のシンコ、などが入荷しています。来週になれば底引き網漁が解禁になりますのでまた新鮮なお魚が入って来ますよ！

長かった夏休みも残り１週間になりました。週末は台風の影響であまり天気がスッキリとしませんが…、宿題が終わっていない子供達には家に缶詰めになって残りの宿題のラストスパートするにはちょうど良くなりそうです。まだまだ３０℃超えの日が続きます体の管理には気を付けてください。

今朝は輪島のアラ、ノドグロ、県外産は天然ヒラメ、甘海老、鰯、アカイカ、鰹（かつお）、ウニ、鱧、などが入荷しています。９月１日には「底引き網漁」が解禁になりますのでまた地物の新鮮な魚がたくさん入って来ますよ！