昨日は久しぶりの雨になりました。明日から金沢の市祭「百万石祭り」が開催されます。チョッと天気が心配ですが・・・、何とか晴れてくれるよう期待しましょう。

今朝は輪島の縞海老が入荷しました。春から夏にかけてとれる海老でしっかりとした旨みと大きさで食べごたえある海老ですよ！地物では金沢港の鯵、甘海老、能登のフグ白子、天然岩ガキ、海そうめん、などが入荷してますよ！ご来店お待ちしております。

今日は大分県産の鱧が入荷しました。鱧が出てくると金沢も本格的に夏に突入ですね、１０月頃まで暑さとの戦いです。みなさんもしっかり美味しいもの食べて今年の夏も乗り切りましょう。

能登千里浜の天然岩ガキ、金沢港の甘海老、鯵、山陰の梅貝、長崎のアカイカ、千葉の大羽鰯、なども入荷してますよ！

今日は輪島のアラが久しぶりの入荷です。「アラ」は時間が経ても身がしっかりとした魚でシャキシャキとした歯ごたえと白身の繊細な旨みを楽しめる魚です。入荷量はヒラメやタイ等のメジャーな白身から比べると格段に少なく希少な魚ですよ。金沢の寿司店でもアラを置いてある店は数件しかないでしょう、入荷時にはぜひご賞味くださいね。福井の天然ヒラマサ、こちらは春から夏の海水温が暖かい時期の魚ですが身がしっかりとしていて今の時期のフクラギやガンドなどは比べ物にならないぐらい美味しいですよ！

その他。地物では金沢港の鯵、七尾の赤西貝、輪島の鯖、加賀のガス海老、福井のジャンボ甘海老、長崎のアカイカ、などが入荷しています。

今日は能登千里浜沖の天然岩ガキ、七尾湾の活タコ、が入りましたよ！岩ガキが美味しくなって来てますよ、冬場の養殖と違う天然カキの濃厚な味をぜひ食べてみてください。

金沢港の鯵、活鯛、輪島のナメラ、七尾のシンコ、福井の甘海老、山陰の梅貝、アカイカ、なども入荷しましたよ、今朝は瀬戸内の穴子も久しぶりの入荷です。夏の地魚を色々と食べてみてくださいね。

お天気が続きますね（＾ｕ＾）今週は暑くなりそうですね、皆さん体調管理に気を付けてくださいね。

今日は金沢港の甘海老、加賀のガス海老、七尾のシンコ、天然岩ガキ、赤西貝、輪島の鰯、などが入荷しましたよ！九州のノドグロ、クエ、山陰のアカイカ、ヒラマサ、など県外からも色々と魚が入荷してますよ。

梅雨入り前のいい天気が続きますね。もうしばらくするとまたジメジメの季節がやって来ますね(－－〆)。晴れ間を利用してキャンプやＢＢＱなど屋外の活動をしたいものですね。

今日は金沢港の天然ヒラメ、活鯛、鰺、甘海老、七尾の活タコ、赤西貝、天然岩ガキ、アンキモ、輪島の鯖、加賀橋立のガス海老、等が入荷しました。県外産は富山のクロムツ、山陰の天然ヒラマサ、アカイカ、梅貝、赤貝、などです。アカイカ、鯵、鱧、岩ガキなど夏の魚の主役が順番に揃って来ていますよ！ぜひ食べてみてくださいね。

今日は富山の天然岩ガキが入荷しましたよ。これから岩ガキがドンドン美味しくなって来ますよ。北陸の天然岩ガキをぜひ食べてみてくださいね。金沢港からは活鯛が入荷しましたこれから鯛の産卵期で岸の方へ寄って来てたくさん水揚げされますよ。鯛の白子もたくさん入荷しました。酒のおともには最高です（＾ｕ＾）こちらもぜひどうぞ。

今日は金沢港の甘海老、加賀橋立のガス海老、が入りましたよ！鰺、赤西貝、天然ヒラメ、なども地物が入荷しました。山陰のヒラマサ、九州のアカイカ、ノドグロ、ロシア産の赤貝、などもいい物が入荷していますよ。ぜひご来店ください。

昨日は今年初出荷という「能登とり貝」の試食会に行って来ました。ここ数年で有名になり東京の高級店では１ケ刺身にすると６０００円するところもあるそうで・・・（*^_^*）。七尾のとり貝は肉厚で身もしっかりして確かに美味しいですが・・・、あとは値段次第といった感じですね。金沢では売値の限界がありますので１ケ３０００、４０００円と言われるととても手が出ませんね。出荷主さんも「少しでも値段が付く所に出荷したい。」というお話でなかなか価格面で折り合いがつきにくい感じがしました。せっかく地物のいい食材ですので「地産地消」が理想ですが、近年の輸送技術向上で関東、関西圏でも生きたまま届ける事ができ、そうなると地元よりいい値段を付ける大都市圏に出荷量のほとんどが行くのは仕方ない事なのでしょう。毎日競りで値段が決まるそうですので、手ごろな値段になれば入荷したいと思います。味は間違いなく美味しいですので、どこかのお店で「能登とり貝」があったらぜひ食べてみてくださいね。（お値段は確認して食べてくださいね。）（*^_^*）

今日は能登羽咋大島の天然岩ガキが入荷しました。能登からは飯ダコやサヨリ、赤西貝、輪島のナメラ、鯖、なども入荷してますよ。福井県からは甘海老、鯵、加賀のガス海老、山陰のアカイカ、梅貝、などが入荷しました。

今日も２５℃を超える夏日になりました。午後遅くから雨になうようで早くも蒸し暑く梅雨のジメジメを感じさせますね。

今日は七尾のシンコが大量入荷しました。嫁に手伝ってもらい何とか仕込み終了（*^_^*）。明日が食べ頃ですよ！金沢港の活〆鯛、鯵、加賀橋立のガス海老、七尾のサヨリ、山陰の梅貝、アカイカ、韓国産のノドグロ（焼き物）等が入荷していますよ！

今日の石川県内は暑くなりました！数か所で３０℃超えの真夏日になっています。まだ暑さになれてない時期です、体調管理に気を付けて週末をお過ごしくださいね。