今年も残り１０日、今日は冬至です。一年で昼間の長さが一番短い日です。冬至と言えばカボチャと柚子湯ですね。体の中と外から暖まりたくなり様な日になりました。年末のバタバタした日が続きますが、皆さん体に気を付けて年越しまでお過ごしください。

今朝は山陰の寒鰤、ノドグロ、梅貝、地物のサヨリ、甘海老、鯵、香箱ガニ、などが入荷しました。今週末はクリスマス一色になりそうですね、美味しいお寿司もぜひどうぞ(^^♪。

今年もかぶら寿司を作りました。かぶら寿司は塩漬けしたかぶらと鰤を麹で漬け込む発酵食品で寿司というより漬物に近いものです。金沢の冬の郷土料理のひとつで正月などには各家庭の食卓に上がります。最近ではかぶら寿司の作り方体験などもあり自分で作ったかぶら寿司をちょうど食べごろの時期に送っ来てくれるようです。一般のお家でも最近は自家製のものを作る方も多いようで、お互い出来上がったかぶら寿司を分けて食べあったりします。

当店も親戚やお客さんにお配りしてほとんど食べきってしまいますが、もしご来店時に余裕があればお出ししますよ！声をかけてみてください。

土曜の深夜から降り続いた雪も峠を超え、今はたまに青空も見える天気になっています。今朝の新聞でも大きく取り上げてられていましたが、１２月の大雪は１２年ぶりだそうです。ホントにたくさん降ったのでみんなビックリでした。明日は雨に変わって来るので雪も解けそうですね。

今朝は思いのほか魚があり漁師さんには感謝です。新潟佐渡の寒鰤、富山の天然ヒラメ、鯵、九州のノドグロ、能登の赤西貝、福井のダルマダイ、ガス海老、山陰のアカイカ、香箱ガニ、北海道のタラ白子、ウニ、などなど入荷しています。足もと悪いですが、ご来店お待ちしております。

昨日の夜まで雨でしたが…、朝起きてビックリ！！金沢市内で２９ｃｍの積雪です。うちの車もこんな感じです。動かすように一仕事でした。街中も一気に雪景色に変わりましたよ。とにかく足元が悪いですので気を付けて歩いてください。車に水をかけられないように傘を横に構える用意は必至ですよ！１２月でこの雪、私たちもビックリするぐらいです。航空機の欠航も出ているようです、今日お帰りのお客様は帰りの足をしっかりと確保してお時間まで金沢散策を楽しんでくださいね。

今朝は富山氷見のメジマグロ、福井の甘海老、山陰の香箱ガニ、梅貝、アカイカ、七尾の天然ヒラメ、赤西貝、能登宇出津の寒鰤、等が入荷しましたよ！

１２月の今頃は一番人の動きが少ない時期で金沢観光もゆっくりと出来ますね。今年の１２月は特に天気が悪いですね、今月に入り雨、雪の降らなかった日はまだ２日間しかありません。これでは気持ちもどんよりですね。今年は寒い日が続き魚はしっかりと脂がのって締まってますので、天気が期待できない分美味しいお魚を味わってみてくださいね。

北陸の寒鰤漁が最盛期を向かえています。今年は近年にない冷え込みと海の時化で富山湾、七尾湾の定置網に寒鰤がたくさん入って来ています。その反面カニの漁が全然出漁できていません。今年は香箱、ズワイ、両方とも高値になっています。

カニはもちろん美味しいですが寒鰤もぜひ食べてみてくださいね。ノドグロ、甘海老、サヨリ、小肌、梅貝、アラ、など、ほかの地物の魚もぜひ食べてみてくださいね。

金沢市内でも雪が積もりましたよ！この降り方、例年では１月中頃の降り方ですね。これで県内のスキー場も年末年始の営業にこぎつけそうですね。明日で冬型はいったん緩みそうですが、今年はたくさんの雪が降るような感じです。足元が大変悪いです、気を付けて外出してくださいね。

魚は何とか入荷しています。今朝は能登の赤西貝、京都舞鶴の鯵、山陰のアカイカ、梅貝、香箱ガニ、北海道のタラ白子、中国産の赤貝、等が入荷しました。寒ブリ、アラ、サヨリ、など地物も入っていますよ！ご来店お待ちしております。

今週の天気は荒れそうですね。明日は大きな寒気が入って来ます、日本海側は大荒れになりそうです。雪❄マークも出ていますので車の運転など気を付けてくださいね。魚も少なくなりそうです、今日は明日の分も購入しておきました。

地物は甘海老、サヨリ、アラ、梅貝、鯵、寒鰤、ヒラメ、など、県外産は鱈の白子、真子、ノドグロ、等が入って来ていますよ。

毎日、冬の話題になりますが…、今朝は金沢市内で「初氷」が観測されました。昨夜からの放射冷却の影響です。朝はメチャメチャ寒かったですよ！寒いというより痛いです。市場で魚を選別してたら手や指先の感覚がなくなって来ます。真夏は氷水の中に手を突っ込むのは何ともありませんが、真冬は地獄です。それでも皆さんに美味しいお魚を食べてもらうには避けて通れぬ仕事ですね。

今朝は金沢港の寒ブリ、福井の甘海老、輪島のアラ、七尾の活タコ、富山の鯵、メジ鮪、山陰の梅貝、ノドグロ、北海道産のタラの白子、等が来ました、瀬戸内の穴子も久しぶりの入荷です。。香箱ガニもシーズン残り３週間となりました。今シーズンまだ食べてない方はお早目にどうぞ。

今朝は冷え込みました。今は晴れていますが…、いつまで天気がもちますかね？火曜、水曜と天気が大荒れでしたが、今朝は意外と魚がありましたよ！能登の天然ヒラメ、赤西貝、サヨリ、富山の鯵、山陰の香箱ガニ、九州の小肌、千葉のヤリイカ、金沢港の寒鰤、などなど。あの天気で漁に出てくれる漁師さんには感謝ですね。ご来店お待ちしております。