２月３日、節分です。近年は豆まきより「恵方巻」のイベントのようになっています。恵方巻も寿司屋さんではなくコンビニやスーパーが大々的に売り出していて我々の業界はほんの少し注文をいただくくらいです。機械で作る巻き寿司と違いお寿司屋さんでは一本一本手作りしますのでどれだけ作っても職人一人で１００本も作ればいい方です。こういう機会にお寿司がもっと身近になりお寿司屋さんに足を運ぶようになればと思いますが…。

お天気は雨、ミゾレ、です昨日の好天は恵みの１日だったようです。これからどんどんと寒気が強まって来ます。明日からは雪になりそうです。

今朝は寒鰤、ノドグロ、地物は甘海老、ガス海老、赤西貝、富山から鯵、天然ヒラメ、山陰の梅貝、千葉のヤリイカ、東北のタラ白子、等が来ました。

今日は久しぶりの晴れの一日になりました。風は冷たいですが天気が良く気持ちのいい日でしたね。このまま冬型もおさまってくれるといいですが…、今シーズンはそうはいきません！明日まではいいですが、日曜日からは今シーズン２番目の寒波再来で１週間ほど雪が続くようです、最低気温も－４℃ほどまで下がり厳しい寒さが続くようです。今晩からは兼六園のライトウップが始まりますよ！こうなったら雪や寒さを楽しむしかなさそうですね。例年ではなかなか見られない雪の兼六園を堪能してくださいね。

今朝はナメラ、甘海老、ガス海老、ノドグロ、ヤリイカ、能登ナマコ、タラの白子、フグの白子、梅貝、鯵、などが入荷しました。来週の入荷はどうなるかチョット予想がつきません。風がなければ出漁できそうですが、海が時化れば仕入れが難しくなりそうです。そうなると航空機、特急、なども運休になりそうです。頼みは北陸新幹線だけですね。来週は気象情報、交通機関の運行状況など把握して行動してください。

やっと雪の峠を越えたと思ってましたが！今年の寒気はしつこいです。今朝も２０ｃｍほど積もってました。朝から雪かきです。もう腕、足、腰、が痛いです(*_*)。いつまで続くのでしょう。みんな口をそろえて「もう雪はいらない！！！」と言います。県内のスキー場も雪の多い所では３ｍを超えています！雪が多すぎて圧雪が追い付かずコースがクローズになることもあるようです。ホントに今シーズンはどうなってるんでしょうかね！？能登の方では７０００件以上の家屋で水道管の凍結による破損、破裂で断水が続いています。水道業者さんもフルスロットルで復旧作業されてますがまだまだ追い付かないようです。水が出ない事を思ったら金沢市内の雪なんてまだましです。今の天気予報では明日も雪は降るようです。

風はさほど強くないので漁には出られてるようで魚は入荷がありますので心配いりませんよ！まぁ、こんな天気だとお客様も少ないですが…( 一一)。お店は元気良く営業してますよ、ご来店お待ちしております。

やっと雪の話題から離れられそうな日になって来ました。街中には積もり踏み固められた雪がまだ残りますが、しばらく新しい雪はなさそうです。

今日は地物の甘海老、ガス海老、赤西貝、天然ヒラメ、鯵、寒鰤、などが入荷しましたよ。県外産はヤリイカ、カジキ、タラ白子、ウニ、サザエ、小肌、などが来ました。ご来店お待ちしております。

雪も峠を越えました。少し冬型も緩んでくるようです。次女は昨晩から金沢市が開催するスキー合宿に行きました。春スキーしかしたことのないので今日は極寒の山でスキー教室です。友達と一緒に頑張って滑って来るでしょう。今日は写真撮り忘れ(*_*)ました。入荷状況は昨日とほぼ同じです。寒鰤、甘海老、ヤリイカ、鯵、梅貝、ヒラメ、鯖、穴子、ナメラ、タラ白子、等など入ってます。ご来店お待ちしております。

今日も昨日に引き続き雪と強風です。気温も氷点下で雪はサラサラ雪ですが風が吹くと地吹雪になり視界がほとんどなくなります。車の運転はノロノロ運転、ライト点灯は必至です。今日は真冬日の予想です、さらに警戒が必要ですね。

お魚は大体のものは来ていますよ！寒鰤、甘海老、梅貝、ヤリイカ、タラ白子、など冬の美味しいお魚たくさんありますよ！足元大変悪いですが、ご来店お待ちしております。

今日は「寒い！」の一言に尽きます。金沢市内は氷点下の朝、午後になっても気温が３～４℃までしか上がらず寒い日になっています。前回のような大雪にはなっていませんが道路ワキや歩道はバリバリに氷ついています。お車の運転、歩行時にはくれぐれも気を付けてください。今週はこのままの寒さが続きそうです、しばらく☀マークもないようです。真冬の金沢を楽しんでください。兼六園の雪景色などはお勧めですよ！

お魚は寒鰤、ノドグロ、甘海老、ガス海老、ヤリイカ、赤西貝、梅貝、紅ズワイガニ、鯵、ヒラメ、など入荷しております。前回の大雪のように物流が止まっているような事はありませんので心配ないですよ。

金沢市内は強風が吹き荒れています！玄関のドアが開くと冷たい風が一気に店内へ吹き込んできます。日本海側は大時化で５ｍ以上の波が立っています。漁船も全船休漁です。明日が雪のピークだそうで前回のような大雪にならなければと皆心配しています。

この大荒れの天気の中、木曜日から３日間新年会のご予約をいただいていますので今日は仕込の日です。焼き物用に「目鯛（ダルマダイ）」を買って来ました。切り身にして西京漬けにします。箸休めの一品にもいいですよオーダーしてみてください。

今日は関西、名古屋方面からの特急が運休になっています。午後の４時頃までの運休はすでに決定しています。夜の運行状況、明日以降なども心配されますね。北陸新幹線は通常運転しています。移動される方は時間余裕をもってほかの選択肢も考えて行動してくださいね。

今朝もしっかりと冷え込みましたが魚は身が引き締まって美味しいですよ！今日は寒鰤、ナメラ、ノドグロ、甘海老、サヨリ、タラ白子、ヤリイカ、などが入荷しましたよ！地物、県外産どちらも入って来ていますが全部いいものですよ。ご来店お待ちしております。

今朝の市場では来週来るであろう「今期最強寒波」の話題が出ていました。ロシアで－６０℃を記録したとか！！みんな口をそろえて先週のような大雪だけは勘弁してほしいと言っています。さぁ、どうなることでしょうか。雪の降る前に出来る準備はしておきたいですね。

今日はご予約をいただき「加能ガニ」を仕入れました！加能ガニはチョットお値段が張るのでご予約のみのメニューになります。お値段等はお電話でお問合せください。ズワイガニの雄の加能ガニは３月２０日が禁漁になります。それまで食べられますが、３月に入るとホタルイカやサヨリ、イサザなどが出て来ますので加能ガニはほとんど食べなくなりますね。

来週中頃から再び大きな寒波が来そうです。お魚はこれからも身が引き締まってきて美味しくなって来ますよ！先週のような大雪にならなければいいのですが。今は少しでも早く今の雪を解かそうと暇があれば雪を触っています。先週の大雪で経験したのでしっかりと準備して乗り切りたいたいです。