ピカピカの鯖が入りましたよ。脂ののりも最高です。この鯖を食べて「まずい」という人がいたらその人の舌を疑いますね。それだけ自信を持ってお勧めできる鯖ですよ。鯵、ヒラメ、福井のジャンボ甘海老もいいもの入ってます。梅貝、赤貝、赤イカ、生ウニ、サザエ、カジキ鮪、ボストンのジャンボ鮪（生・天然）もいいですよ。今日はウィークデイですがこういういいものがある時には本当に食べに来てもらいたいですね。ぜひお越しを、お待ちしてますよ。

３連休にかけて嫌なニュースですが、台風１８号が近ずいて来てます。このまま進路が変わらなければ本州に直撃する見通しです。連休どころじゃなくなるかも・・・それと同時に心配するのが魚の入荷ですが、いつも何だかんだ言いながらもどこからかは魚は来ますのでご心配なく。石川県は天災の本当に少ない地域で台風の通過となると何年かぶりということになりますね。皆で進路がそれることをお祈りしましょう。　　（合掌）

　　今日もお魚色々と入ってますよ。ボストンのジャンボ鮪、七尾の鯛、ヒラメ、瀬戸内の鱧、山陰の梅貝、紅ズワイ、鯵、赤イカ、福井のジャンボ甘海老、北海道の生ウニ、生イクラ、もどり鰹など。

今月は体育の日の３連休が一番のピーク時期になりそうです。今週末などは旅行客も少ないのでゆっくり寿司を堪能したいというお客さんにはねらいめかも。

昨日とは一転今日はいいお天気になっていますよ。あちこちで保育園や校下の運動会や社会体育大会などが開催されていますよ。ひと昔前では参加する保護者や町会の方が少なくてお願いして参加してもらってましたが、今やただで景品や参加賞が当たるのがよくて予想以上のひとの参加で競技によっては人数を制限することもあるとか・・・不景気の波はこんなところにも影響をおよぼしているのでしょうか・・・？

　　今日の入荷は瀬戸内の鱧、山陰の梅貝、紅ズワイガニ、赤イカ、金沢港の甘海老、ヒラメ、七尾の鯛、茨木の蛤、三陸の鮑、もどり鰹、北海道の生ウニ、などが入っていますよ。そろそろもどり鰹が美味しい時期です。春先の初鰹よりやっぱり今の時期のもどり鰹のほうがだんぜんに脂がのって美味しいですね。鰹は鉄分が多く貧血気味の方などにはおすすめです。鰹は太平洋側を下がっていくのでこちらの日本海側では獲れない魚なんですよ。たまに迷いカツオといって日本海を南下してくるのがありますが基本的には漁ができません。安くて美味しい今からが「旬」の魚です。ただ色変わりが早くすぐに黒ずんでくるので毎日少しづつ使う分だけの仕入れになってしまうので皆さんがいっぺんにオーダーされるとすぐに売り切れということもありますので・・・

金沢は朝から雨の降る嫌な１日です。保育園に行く娘が楽しみにしていた遠足も今日は中止になっているでしょうね。一雨一雨と秋が深まります。立山の方からは紅葉のニュースも届いてきていますよ。今年は例年より１週間ほど早いそうです。天気のいい日は皆さんもみじ狩りやキノコ狩りに忙しくなりそうですね。

月日の経つのは早いもので今年も１０月に入り残すところ３ヶ月になりましたね。３０歳を過ぎたあたりから１週間がものすごく早く感じるようになりました。そんな感覚で１月、１年と感じると人の一生って長いのか短いのかよくわかりませんね。とにもかくにも一期一会の気持で毎日を生きていくだけというのが一番いい答えかもしれませんね。なんでこんな話になったかというと、この前お知らせした「本願寺展」を見てきて人間の生き死にについて少しは考えたかな？と思い話が横道にずれてしまいました。親鸞聖人の直筆の写経したもの（国宝）や戦国大名からの手紙など歴史的価値があるものばかりでしたよ。信心のない私にも古くて貴重なものというのはよくわかりました。開催地は金沢、名古屋、広島、徳島、福岡の５都市だったと思います。次は５０年後の開催だそうです。興味のある方は是非どうぞ。

今日は写真がないですがいいお魚いっぱい入ってますよ。金沢港の鯵、鰤、甘海老、ヒラメ、山陰の紅ズワイガニ、梅貝、赤イカ、瀬戸内の鱧、穴子、北海道の生ウニ、輪島の鮑、サザエ、赤貝、アメリカの生鮪、と色々揃ってますよ。

松茸の値段がだんだんと上がってきましたね。最初は１㎏ー￥６０００が今は１㎏ー￥２００００～３００００にまでなっています。ここまでいくと国産とあまり変わらない値段ですね。もう少し土瓶蒸しや焼き松茸を出せるように何とかお得なやつを探してきますね。

  いよいよ寿司屋も「ワシントン条約べ鮪が規制されて牛肉の握りをはじめたか？」と思われた方、これがアメリカで獲れるジャンボ鮪ですよ。見た目にはお肉の霜降りとほとんど区別がつきませんね。大きさも３００～４００㎏と小型の牛一頭ほどあります。脂も見てのとうりよくのっていますよ。肉と違い天然物ですから肉のサーロインの様なギタギタな脂ではなくまさに「トロ」っと口の中でとけていきます。１週間ぐらいは問題なく美味しく食べられますのでお時間のある時にどうぞ、ただし「売り切れ御免」ですのでそこはご理解願います。私もお先に１～２、いや２～３切れ試食させてもらいますね。

　　今日は金沢港のヒラメ、赤イカ、北海道の甘海老、生ウニ、生イクラ、輪島の目鯛、山陰の梅貝、赤貝、紅ズワイガニ、アメリカ・ボストンのジャンボ鮪（生）などが入っていますよ。赤貝少しずつ品物がよくなってきました、目鯛は味噌漬けにして焼き物で、生鮪は最高に脂がのっていますよ、週末から入ってきている鰤（ぶり）トロとの食べ比べもいいですね。今朝醤油漬けにした生イクラももう食べごろになっています。

これから秋のお魚たちの季節ですね、鯖、鰤などの回遊魚が脂が乗って南下してきます。カナダやアメリカからの生鮪も入ってきますよ。地物の「かに」は１１月が解禁です、もうしばらくお待ちください。

明日から２日間はあいにくの雨模様になりそうです、外の散策にはいまいちの日には「グルメ観光」にしてみては？どうですか？美味しい魚たくさん用意してお待ちしていますね。

  早くも初物の鰤が金沢港で揚がりましたよ。この時期にこれだけ脂ののった鰤が獲れるのは本当に珍しいですよ。今日の鰤は１０．８㎏の大きさで１０㎏を超えれば立派な「鰤」といっていい大きさです。お腹の「鰤トロ」は鮪に決して劣ることのない脂ののりです。今から１２月までがお安く食べられます。１２月に入ると脂は最高にのってきますがお歳暮時期と重なって値段も上がってきます。１キロ当たり８０００円ぐらいまであがることも・・・そうなると上の写真の一回り大きい１１～１２㎏のものになると８０００円×１２で１１万６０００円と１本１０万円を超える値になります。ここまでいくと当店でも仕入れが困難になります。まあ、これは一番高い時の話ですからそんなに心配はいりませんよ（笑）

その他下にもたくさん地物の写真載せました。いいお魚たくさん揃ってますよ。

  今日は金沢港の赤イカ、甘海老、珠洲の鯵、瀬戸内海の鱧、国産生ウニ、中国産の松茸、その他、梅貝、赤貝、カンパチ、穴子、ウナギ、蛸、車海老、サザエ、鮑、蛤、などいろいろお魚揃っていますよ。ご来店お待ちしております。

金沢は秋晴れのさわやかな日が続いています、週末までお天気はもちそうですよ。来週の中ごろには一回雨が降るみたいです。気温も２５℃前後で過ごしやすいです。５連休は凄い人でしたが今週末ぐらいならだいぶお客さんも減り観光にはねらい目かもしれませんね。今、県立歴史博物館で「本願寺展」というのが開催されています。国宝５点、重文２５、６点が来ているそうです。親鸞聖人の７５０回忌に合わせた催しで５０～６０年に一度しか門外に出さないような貴重な物が見れるとか。私はあまり信心はしませんがそんなに珍しいものなら死ぬまでに一回は見ておこうと思っています。時間ができたらぜひ行ってきます。観光とはあまり関係有りませんが、こういうイベントも今金沢でやっていますよ。参考までに。

　　５連休も終わりましたね、中には今日明日と休んで９連休というお客さんもおいでましたよ。景気が悪いのに休みばっかり増えるのもいかがなものかとおもいますけどね・・・。しかし高速の１０００円割引などのおかげで金沢にはたくさんのお客さんが遊びに来てましたよ。近江町市場や兼六園などの観光スポットは人でごったがえしてました。最近、市場で「海鮮丼を食べる。」のが若い人たちのブームになっているみたいで、ガイドブックを片手にしたカップル達が２～３時間待ちの列を作ってます。３時、４時に並んでいる人達はあれが昼ごはんなのか？晩ごはんなのか？いつも列を見て思います。まあ、二人で手をつないで待っているだけで幸せなのでしょう、私もそういう時期があったような気がしますが金沢の人は２時間は絶対に待ちませんね、そういう土地柄です。都会の人は辛抱強いですね。

今日の入荷は福井のジャンボ甘海老、金沢港の赤イカ、梅貝、能登の岩モズク、山陰の紅ズワイガニ、北海道の生ウニ、生イクラ、赤貝、カジキ鮪、カンパチなどが入ってますよ。漁師さんも休みの人が多いみたいで、今日の入荷は少なめでしたね。明日以降はまたお魚も揃ってくるので待っててくださいね。

　　今日はたくさんお魚入りましたよ。鱧、ヒラメ、梅貝、甘海老、カンパチ、赤イカ、鯵、鯛、鮑、蛤、サザエ、生ウニ、生イクラ、ノドグロなどなど。２１日の月曜日に臨時営業で市場が開きますので魚の仕入れは心配ないですよ。お天気も大きく崩れることはないみたいです。楽しみにして金沢へお越しくださいね。

　　今日からシルバーウィークですね、「ゴールデン」に対抗して秋の「シルバー」なのでしょうが、「シルバー」と聞くとつい年配の人達を連想するのは私だけでしょうか・・・？各方面の交通も朝から渋滞している所もあるみたいですね。もう海も終わりましたし今度は山やキノコ狩りのシーズンですかね。最近はだいぶ下のほうまで熊が下りてきているみたいですよ、登山、キノコ狩りなどに行かれる方は十分に気をつけて行ってください。