秋の味覚「松茸」が市場で並び始めて来ました。当店では「土瓶蒸し」、「焼き松茸」などでお客様に食べていただいています。今の時期は韓国産がいいです。今年は昨年と比べて高値になっています。国産の松茸は私の口には一度も入ることがないでしょうね。８月の終わりに岐阜の高山で国産松茸が１ｋｇ￥１９８．０００というニュースＴＶでやっていました。地元の能登松茸になるともっと高値になるのでは？この値段になると自分で買って食べるという方はほとんどいないと思いますよ。昔は「山ほど採れた」とよく聞きますが、近年は採れる量も少なくなりそのせいで毎年高値になるのでしょう。

　　当店は国産は使いません（使えません）ので「土瓶蒸し」でも￥１．５００～￥２．０００ぐらいでお出しできますので安心して食べてください。「韓国産」といっても味、歯ごたえ、香り、どれをとっても国産に負けないですよ！季節の味を食べてみてくださいね。

　　今年も「ひやおろし」の販売が始まりました。「ひやおろし」とは石川県の造り酒屋さんが冬に仕込んだ酒を一年ねかして加熱しないまま生酒で出荷するもので、販売開始から今年で５～６年目になりますが地元や県外のお客様にも評判が良く、年々人気が高くなっています。一年ねかす事でコクが出て味もまろやかになるようです。今年は約３０の銘柄が９月９日に一斉に店頭に並びました。毎年予約をされた分だけ出荷するという事もあり売り切れごめんは必至です。店頭販売もあるようですがとにかく早めに購入されるのをお勧めします。皆さんもぜひ一度飲んでみてください。３～４本買われてみんなで飲み比べるのも面白いですよ、気に入ったのがあればまた来年の購入のリストにメモって置くのもいいでしょうね。

　　今日も地物がいろいろと入りましたよ！金沢港の鯵、ガンド、アカイカ、輪島の地アラ、鯖、七尾の赤西貝、子持ちシャコ、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、九州の赤貝、愛媛の鱧、北海道の生ウニ、アワビ、などが入りました。

　　今日も残暑厳しく金沢では３０℃以上の真夏日になりそうです。朝晩はだいぶ涼しくなってきましたが、昼間の散策には日傘や帽子があるといいと思います。明日は金沢市内でハーフマラソンの大会が行われます。皆さん暑さに負けずに頑張ってゴールを目指してくださいね。

　　台風の影響で月、火曜日は全く魚がありませんでしたが、今日から底引き網の魚も入荷して来ましたよ。今朝はパソコンがインターネットに接続できなくなり、専門の方に来てもらったりと何かとバタバタしてしまい遅い更新になりました。パソコンはルーターを接続しなおすとすぐにネット接続できて「何じゃこりゃ？」と肩透かし状態でした。まぁ、本体の大きな故障ではなく一安心です。

　　今日は金沢港の甘海老、ガンド、梅貝、アカイカ、鯵、輪島の天然ヒラメ、富山のシンコ、など地物がたくさん入っていますよ。中国産ですが松茸も入りました、最近よくお客様が「土瓶蒸し」をオーダーされますよ！

　　昨日は天気が良かったので「剱岳」へ登山に行ってきました。早月尾根から一気に７６０ｍから２９９９ｍ登る北アルプスでも屈指のコースです。１０時間４０分の行程で、今日は全身が筋肉痛です。山麓では爽やかな風でも、山頂は０℃風が吹きつけましたよ。頂上もガスでサッパリでした。

山頂にて、さすがに半袖ではいられません。

帰りの道中にやっと剱岳が顔を見せてくれました。

　　台風１２号がたくさんの爪痕を残して去りました。全国で３０人近い人が亡くなられて、行方不明の方もまだたくさんいるようです。１人でも多くの方が無事に見つかればいいのですが・・・祈るばかりです。北陸は心配していた被害もほとんどなくてよかったのですが、その分近畿、東海地方に大きな被害を出した結果になりました。

　　今日は魚も少なく入荷に苦労しましたが、開店するには十分な魚が揃いました。金沢港のアカイカ、能登の赤西貝、天然ヒラメ、瀬戸内の鱧、北海道の甘海老、生ウニ、山陰の梅貝、九州の赤貝、などが入りました。

　　台風１２号が通過する中、瀬戸内海から穴子が来ました。しっかりと脂がのってふわっとして美味しいですよ！地物のヒラメ、甘海老、梅貝、アカイカ、ガンド、鯵、なども入っていますよ。

　　台風１２号が日本中で大きな被害を出しています。奈良県では家屋が流されて住民が行方不明になっているとの報道もありました。今回の台風は速度が遅く、雨、強風が長時間続くのが大きな被害をもたらす原因になっています。昨夜から台風も石川県に一番近づき、雨風が普段よりはきつくなっていますが、幸いこちらでは大きな被害は出ていません。今夜には日本海へ抜けていき静かな夜をむかえれそうです。

　　底引き網漁が解禁になりました！今朝は市場に新鮮な地の魚がたくさん並んでいましたよ。甘海老、カレイ、ハタハタ、などがお買い得ですよ。

　　今日は金沢港の甘海老、ガンド、鯵、アカイカ、山陰の梅貝、九州の赤貝、シンコ、愛知の天然車海老（塩焼きウマい！）、輪島の地アラ、ノドグロ（焼き物）、ハラハラ（生イクラ）、などが入りました。台風通過前にいい魚がしっかりと入りましたので週末も心配はいりませんよ！むしろ来週の方が魚が少ないと思います。

　　台風１２号は明日、明後日、石川県に一番近づく予報です。皆さんも台風情報に注意してお出かけしてくださいね。

　　今日から９月、今年も残り１/３となりました。長い夏休みも終わり、たくさんの宿題とともにうちの娘も登校して行きました。まだまだ暑い日が続きますね～、夜になるとコオロギが鳴き始めて秋の足音が遠くに聞こえて来ますが、昼間の熱さは油断できませんよ！台風も接近していますので皆さん天気予報をまめに確認してくださいね。

　　今日は金沢港のアカイカ、活鯛、甘海老、能登の鯵、地アラ、ノドグロ、赤西貝、などたくさん地物が入って来ましたよ！今日から「底引き網漁」が解禁になります！明日は一斉に地物の魚が市場に並びますよ！週末は台風の影響がもろに出てくると思います。魚を買うなら明日がお勧めですよ！初物で少し値段は上がると思いますが、欲しい時にないよりはましだと思います。

　　今月も後２日、８月も終わりをむかえていますが、まだまだ残暑は厳しいですね。今日も朝から暑い日になり、少し体を動かすともう汗で体がべたべたになります。９月に入ると夏の疲れがいっせいに出て来ますので皆さんも気をつけてお過ごしください。

　　今日は七尾の赤西貝、シンコ、輪島の天然ヒラメ、富山の甘海老、金沢港の鯵、アカイカ、山陰の梅貝、天然ヒラマサ、北海道のアワビ、生ウニ、などが来ましたよ！期間限定の小肌の１年物のシンコが入りました。私はもう少し大きい方が脂ものり仕事もしやすくていいのですが、「シンコ」のファンは意外と金沢でも最近増えて来たと思います。「初物」、「珍しい物」として一度食べてみてはどうですか？「初物」と言えば、「松茸土瓶蒸し」も始めました！今はカナダ産の松茸ですが、香りは十分です。外はまだまだ夏ですが、少し早目の「秋味」を感じてください。

　　今日は金沢港のアカイカ、鯵、輪島の天然ヒラメ、七尾の赤西貝、福井の特大甘海老、などが入りました。さっき写真を撮ったのですが、私のミスで写真が消えてしまいました。魚は思っていたほど少なくはなく、順調に入って来ていました。昨日一昨日の写真を参考にしてみてください。

　　心配していた雨もカラッと上がり、今日はいい天気になりましたよ！台風１１，１２号の動きが気になりますが、今日明日は天気の心配はなさそうです。

　　お盆休みの最後は大阪の「ヒラカタパーク」に行きました。水曜日も暑い日でたくさんのお客様が涼を求めてプールに入っていました。平日といえどもさすがに都会のプールは人でいっぱいでしたよ！

 息子もプールデビューです、お水をチャプチャプ楽しそうでした。