今日は瀬戸内海産の穴子が入荷しました。煮たてのフワフワ穴子をぜひどうぞ。今朝から雨がシトシト降っています。月曜からは気温も下がって来て秋が一層深まりそうです。寒さととも魚は脂がのってきますよ！当店自慢の「鯖姿寿司」もそろそろ自信を持って美味しいですよ！と言える鯖が少しづつ入って来るようになっています。食べられる時間を連絡していただければその時間に合わせて前もってお作りすることもできますので、お電話くださいね。「鯖姿寿司」は押し寿司ですので押してから最低でも５～６時間はおいてから食べてもらいたいですね。　

　　昨日の夜、父の兄弟弟子さんから連絡があり「お客様を紹介しましたよ。」との事。父の修業した京都のお寿司屋さんは全国から人が集まった名店で今でも全国にたくさんの兄弟弟子さんがいてお互いに連絡を取り合ったりして親睦を深めています。明日は徳島県のお客様が来るようで日本海の美味しいお魚を堪能して帰ってもらいたいです。お客さんを紹介していただいた「鳴門市　永代」さんも親子二代でされているお店で、息子さんの割烹料理とお父さんの作るお寿司で毎日お客様をおもてなししているそうです。ＨＰも頑張ってされているのでチェックしてみてくださいね。

　　今日は金沢港の鰤８．５ｋｇ、活〆鯛、鯵、輪島の天然ヒラメ、脂たっぷりの鯖、ノドグロ、七尾の赤西貝、福井三国のジャンボ甘海老、など、が入りました。今年は早い時期から金沢港でいい型の鰤がたくさん獲れています。この調子で年末まで順調に獲れれば値段も手頃になるのですが・・・。暮れの高い鰤には毎年泣かされます。まだ１０月ですが美味しさは問題なしですよ！ぜひ食べてみてくださいね。「鰤のアラ煮」なども美味しいですよ。お刺身はまだ苦手というお子様にはこれを食べさせてあげるのもいいと思いますよ。うちの子供たちも「鰤のアラ煮」は喜んで食べますね。

　　今日は朝から雨だったですが昼頃からお日様がさして来ました。予想気温は２５℃以上の「夏日」になっています。来週の中ごろまでは雨☂が並んでいます。傘のご用意をお忘れなく。

　　昨日まで３日間お休みをいただきました。今日から通常どうり営業いたしますので宜しくお願いします。今日の入荷は金沢港のガンド、輪島の天然ヒラメ、活ナメラ、七尾の赤西貝、富山の小肌、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、アカイカ、静岡焼津の鯵、和歌山の鱧、中国産松茸、など、が入りました。まだまだ「土瓶蒸し」もやっていますよ。

　　１６日の「金沢百万石ロードレース」は無事に完走できましたが、今年の記録は大幅に遅れました。もっと練習が必要ですね。ゲストランナーに今話題の埼玉県庁の川内優輝さんがハーフマラソンに参加されていました。「本気で走ります！」の言葉どうりぶっちぎりの１：０６でゴールして後続の選手に２分の差をつけました。ゲストランナーなので記録は残りませんが、私のような市民ランナーが世界陸上の選手と一緒にレースに出て間近で彼の走りを見るのは本当にいい刺激になりました。沿道で声援を送ってくれた金沢市民の皆さんも川内選手の走りには驚かされたことでしょうね。

一応、完走しました。また来年記録に挑戦です！

　　昨日の晩から雨が降ったり止んだりの日になりました。午後までこの天気は続きそうです。一部の地域では長く続く雨に心配なところもあるようですが、こちらはだんだんと天気が回復していくようです。

　　今日は金沢港の活〆鯛、鯵、ガンド、福井三国のジャンボ甘海老、輪島の天然ヒラメ、山陰の梅貝、など、地物の魚が入っています。

　　週明けの１０月１７日～１９日は「寿司組合全国大会」出席のためお休みをいただきますので、宜しくお願いします。明日は朝から「３５回金沢百万石ロードレース」に参加します。年に１回だけのハーフマラソンの挑戦です。天気はよくなりそうですが、毎年「完走」できるか？心配です。去年は１：３９でゴールできましたが、今年はあまり走りこみをしていないのでどうなる事やら・・・。記録は次回の更新時にのっけますね。仕事の終了後には友人が滋賀から「金沢に遊びに来ているので一緒に飲もう！」とお誘いがあり何年か振りの再会予定です。その友人もお酒はかなりいける方なので朝８：００スタートのハーフマラソン～仕事～友人との飲み席とハードですが充実した１日になりそうです。

　　今年初の「能登松茸」が入荷しました。ひと昔前は能登でもたくさん松茸が採れたようですが、近年は数も減り貴重な地元産の松茸になっています。去年は一番高い時で１ｋｇ/２００．０００円ぐらいまで上がったらしいですよ。今日は何とか手が出る値段になりました。今年最初で最後の「能登松茸」になるかもしれませんので、みなさんぜひ食べてみてください。当店も儲けなしの出血大サービスでお出しさせてもらいます。焼松茸、土瓶蒸し、松茸握りなどでどうぞ。

　　お魚さんも地物が入りましたよ。金沢港のガンド、鯵、アカイカ、七尾の赤西貝、活タコ、輪島の地アラ、ノドグロ、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、など、が入りました。

　　今晩から明日にかけて天気が下り坂になりそうですが、大きな時化（しけ）はなさそうなので魚は心配なく入って来そうです。来週１０月１７日～１９日は「寿司組合全国大会」出席のためお休みさせていただきますので宜しくお願いします。

　　今日は金沢港のお魚がたくさん入りました。ガンド、アカイカ、活〆鯛、天然ヒラメ、鯵、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、ベニズワイガニ、七尾の赤西貝、和歌山の鱧、九州の赤貝、など、が入りました。

　　金沢港の「アカイカ」もそろそろ時期が終わりになりそうです。これから「ヤリイカ」、「アオリイカ」が代わりに出て来ますよ。活〆鯛も久しぶりの入荷です。皮を湯引きして皮付きでお出ししますのでコリコリの食感を堪能してください。

　　４週間で３回あった３連休も終わり、今日からしばらくは皆さん平常どうりの仕事のサイクルに戻りそうですね。連休中は天気も良く皆さん色々な所へお出かけだったことでしょう。私は残念ながら遠出はできませんでしたがＴＶのニュースや新聞などで各地の綺麗な紅葉を見ましたよ。ついこの前まで「暑い、暑い。」と言っていたのに、もう紅葉、これから「あられ」が降ってくるとだんだんと北陸にも冬が近づいて来ます。

　　今日は山陰のアカイカ、甘海老、ノドグロ、梅貝、など、日本海のお魚が色々と入っていますよ！ノドグロや鱈の白子（北海道）、生筋子、なども少しずつ市場に並んで来ています。いい物が入ったら仕入れてみますのでＨＰをチェックしてみてくださいね。

　　今日１０月１０日は体育の日です。皆さん晴天の下、思いっきり体を動かしましょうね。

　　本日１０月１０日は「幸兵衛寿司の開業記念日」です。皆様に支えていただき本日営業開始以来３８年の歳月が経ち３９年目の営業日を迎えました。皆様にはこれまでどうりご指導、ご鞭撻を賜りますように当店一同お願い申し上げます。当店開業当時は石川県下に４００軒近くあった寿司店も今日では２００弱と半数以下になり、ここ１０年でも近くの寿司店が２～３軒閉店をしています。「回転すし」の進出や「バブル経済の崩壊」など景気低迷によりほとんどの外食産業が影響を受けているのが今日の現実です。当店もこの生存競争に残れるように頑張って皆さんに「美味しい！」と喜んでいただけるお寿司やサービスを提供できますように今まで同様に努力していきますので宜しくお願いいたします。

　　来週１０月１７日～１９日の３日間は「寿司組合全国大会」へ出席のためお休みさせていただきます。今年は秋田県寿司組合が主催します。父母は秋田の紅葉やハタハタ、しょっつる鍋、などを楽しんでくるようです。また面白い写真が撮れたらＵＰしますね。

　　今日からまたまた３連休です！ここ３０日間の中に３連休が３回もあり、３日に１日以上のお休みの割合になりますね、ちょっとお休みが多すぎるのでは？今回の連休は全国的に☀のいい日が続きそうで、皆さん近くの山に紅葉見学や山菜採りにお出かけの方も多いでしょう。石川県は「白山スーパー林道」や世界遺産の「合掌造り集落」など今の時期紅葉を見るにはうってつけの観光スポットがいくつかあります。この連休中は相当混雑が予想されますので、お出かけ予定の方は渋滞を覚悟して行かれてください。冗談抜きで女性の方などは「携帯トイレ」などあると役立つかもしれませんよ。

　　今日も地物中心にお魚いろいろと入荷しています。輪島の地アラ、天然ヒラメ、鯖、七尾の赤西貝、アカイカ、金沢港の天然鰤、鯵、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、紅ズワイガニ、瀬戸内の鱧、北海道の生ウニ、九州の赤貝、サザエ、アワビ、など、いろんな魚をご用意してます。金沢へお越しのついでに美味しい日本海の海の幸を食べに寄って行ってください。

　　今日は金沢港の天然鰤が入って来ました。今年の「鰤」は北から下がって来たものではなく、「居着きの鰤」と言って日本海を回遊せずに能登沖に停滞している鰤が入って来ているようです。春～夏の海水温が低かったために南下のタイミングが分からずに１年が経過したようです。まだ１０月始めですが身も厚くしっかりと脂ものっていますよ。その他、金沢港の鯵、アカイカ、福井三国のジャンボ甘海老、輪島の地アラ、天然ヒラメ、七尾の赤西貝、山陰の梅貝、などもたくさん入荷しています。本日の特選素材は「鰤」とはるばるカナダからやってきた「生鮪」です。これからしばらくはカナダ、アメリカのボストンなどから「生鮪」が入ってきます。「金沢で鮪？」と言わずに、いい物が入った時はお勧めしますので、ぜひ食べてみてくださいね。

　　昨日は午前中の晴れ間のチャンスに父母が立山に紅葉を見に行きましたよ。立山も上からだんだんと色づいて来ているようです。週末からの３連休はたくさんの方が今シーズン最後の登山や紅葉見物に出かけられるでしょうね。

弘法にて母が父を撮る、後ろの山は大日岳です。