おとといの水曜日に父、母、妻、が採って来たワラビです。今回は一度茹でて干しワラビにしてみるそうです。例年ならもうシーズンが終わる春の山菜ですが、春先の寒さのおかげでまだまだ採れるようです。これから暑くなって来ると山菜採りも汗だくの大変な作業になりますね。毎年、春の山菜の〆は「ススダケ」です。昨日九州産の物を市場で見かけましたがこちらはもうすぐでしょうか？時間があれば採って来た山菜などもお出ししてますので、一声かけてみて下さい。

今日は山陰の赤イカ、梅貝、金沢港の鰺、輪島の天然ヒラマサ、等が入っています。昨日仕込んだヒラメの昆布〆も食べ頃のなっていますよ！

昨日は金沢も日中３０℃近い暑さになりましたが、今朝は一転肌寒い日になりました。連日の気温の差が体にこたえますね。

今日は富山の天然岩ガキ、ホタルイカ、輪島のアラ、鯖、七尾の赤西貝、サヨリ、福井三国のジャンボあまえび、等が入りました。

九州の車海老、少しこぶりですが蛤も久しぶりに入荷しました。車海老は塩焼き、オドリ、蛤は酒蒸しがお勧めですよ。

今日も瀬戸内海産の穴子が入荷しました。いま出来上がりましたよ！しっかりと脂の乗った当店自慢の穴子、ぜひ食べてみて下さい。今日も暑くなりそうです、水分補給をしっかりとしてくださいね。

富山の岩ガキも今年初入荷しました。天然カンパチ、ヒラメ、甘海老、アカイカ、サヨリ、鯵、など地物も入ってます。これから岩ガキのシーズンです、天然岩ガキならではの濃厚な牡蠣の味を楽しんでください。

１５品ある加賀野菜の１つ「金時草」「きんじそう」と読みます。栄養価の高い葉で別名「陸のワカメ」とも言われます。さっと塩茹でして「おひたし」や「酢の物」などで食べていただくと美味しいですよ。まだ出がけなので値段は高めですがこれから葉っぱも大きくなり価格も安くなって来ますよ。魚よりは手ごろなお値段なので旅行帰りに買って帰るのもいいですね。

今日の地物は七尾の赤西貝、金沢港の鰺、甘海老、などが入りました。その他の魚も美味しいのが揃っていますよ。明日も瀬戸内の穴子が入荷します。お昼に来ていただくと出来たてのフワフワ穴子を食べてもれえますよ！ぜひどうぞ。

瀬戸内海産の穴子が久しぶりに入荷しました！年々穴子の入荷が困難になって来ています。仕入れも厳選してお願いしてますのでいい物がないと送って来ません。その分入荷があった時は美味しく脂の乗ったフワフワの穴子を食べていただけますよ。当店の看板メニューの一つです、ぜひ食べてみて下さい。

今朝は久しぶりの雨になりました。連休中は気温こそ低かったもののお天気は良かったですから、数日ぶりの雨でお日様もひと休みですかね。窓ガラスやネタケース等がベタベタと湿気で結露しています。今日は傘を手放せない日になりそうです。明日は金沢城公園内にてリレーマラソン大会が開催されるので、今日１日しっかりと降って明日はスッキリと晴れるといいですね。ついこの前まで「寒い、寒い」と言っていたのに昨日の関東では３０℃を超える真夏日になった個所もあり早くも夏の猛暑が心配されます。

今日は輪島の天然ヒラマサ、鯵、ナメラ、七尾の赤西貝、サヨリ、金沢港の天然ヒラメ、福井の甘海老、山陰の梅貝、アカイカ、富山のホタルイカ、などが入りました。雨はきついですが風はありませんので漁師さんも漁に出れたので地物たくさん入っていますよ。魚は新鮮キトキト！イカや貝類はコリコリですよ！ぜひご来店ください。

やっと５月らしい爽やかな日になりました。まだ上着は離せませんが、寒い春はこれでお別れ出来そうですよ。

今日は金沢港の天然ヒラメ、七尾のサヨリ、小肌、輪島の朝獲れ鰺、福井の甘海老、山陰の梅貝、ベニズワイガニ、アカイカ、徳島の天然岩ガキ、など地物中心に色々とお魚が入荷しています。まだ県外産ですが天然岩ガキ等も少しずつ出だして来て早くも初夏を思わせます。今日は七尾の「鳥貝」も初入荷しました。ちょっと色が白いですが旨みは抜群です、日本一の鳥貝！一度食べてみて下さい。

昨日は妻と市内の医王山に行って来ました。天気が最高に良く雲一つない空と真っ白な白山、立山連峰が綺麗でしたよ。今年は春の寒さが続き予想をはるかに超える残雪で予定を途中変更せざるをえなかったです。１０００ｍ以下の山で昨日の様な状況ですので春山登山へ出かける方は十分な装備が必要ですよ。

しらはげ山（８９６ｍ）の頂上展望台にて、後ろには立山連峰、剱岳、などが綺麗に見えました。写真をクリックすると大きい画像が見れます。

登山道に咲く「ショウジョウバカマ」が群生して足元を楽しませてくれましたよ。

大型連休明け、寒い朝からスタートです。今日から通常通りのお仕事の方がほとんどでしょう、皆さんいいお休みを過ごされた事でしょう。金沢市内も昨日まではお天気にも恵まれたくさんの旅行客の姿が見られましたよ。今朝はお休みの疲れが残っているかもしれませんが今日から頑張って行きましょう。

今日は円安の影響もあり４年１１ヶ月ぶりに株価も１４，０００円を上まっているようです。この勢いで景気がどんどん良くなるといいですね。巷ではアベノミクスだのと騒いでいますが、私の様にその恩恵を全く感じられない方が多いのではと思います。

今朝は輪島の天然ヒラマサ、赤ナメラ（キジハタ）、飯ダコ、フグ白子、七尾のサヨリ、赤西貝、金沢港の鰺、福井三国のジャンボ甘海老、富山新湊のホタルイカ、など地物中心に入荷していますよ！

G.W.も残り２日、皆さん思い思いのお休みを過ごされている事でしょう。昨日は市場が臨時営業しましたのでまた新しい魚が入りましたよ！北海道産の生ウニ、輪島のノドグロ、ナメラ、金沢港の特大鯵、山陰のアカイカ、福井三国のジャンボ甘海老、九州産の赤貝。

味噌漬け焼魚用のマナガツオ、七尾のサヨリ、赤西貝、九州の天然カンパチ。

能登の活タコ、富山新湊のホタルイカ、山陰のベニズワイガニ、など色々な魚が入っていますよ！今日の午後ぐらいからＵターンが始まりそうですが、ぜひ「金沢の鮨」を食べて帰ってくださいね。

先ほどからＴＶで松井秀喜選手の引退セレモニーと長島茂雄監督、松井秀喜選手の国民栄誉賞授賞式が放送されています。松井選手と同じ年の私にとっても彼は素晴らしい人間で人生のいい手本になる人です。地元石川県の出身という事もあり心から祝福を送りたいと思います、これからもご活躍を期待しています、おめでとうございます！彼の「野球道」には程遠いですが、私もお客様に美味しいお鮨と楽しいお食事をしていただけるように頑張っていこうと気持ち新たになりました。これからも皆様一層のご指導宜しくお願いいたします。

Ｇ．Ｗ．も後半の４連休がスタートしました。お昼のニュースでは高速道路や鉄道が混雑しているように伝えられていましたが、街中はそれほどではない様子です。当店前の兼六園∼東茶屋街を結ぶ国道も今はこんな感じです。兼六園の駐車場の満車の看板が見えますが、人も車も全く混雑はないように見えます。これから人が動きだすのでしょうか？今のところはごゆっくりとお食事できそうなので安心してご来店ください。混雑状況はその時々に変わりますのでご予約等あると助かります、宜しくお願いします。

今日は金沢港の天然ヒラメ、能登のアオリイカ、ノドグロ、九州産の鮑、などが入りました。明日は市場が臨時営業しますのでたくさん魚が入る予定です。時間があればまたＵＰしますので見てみて下さい。