金沢港の寒鰤、金石香箱。
２～３日に１回は更新しようと頑張ってますが、年末は暇なりに仕込みやほかの用事が重なり、なかなか更新できず楽しみにしている方には申し訳ないです（*-*）。３日間おきにでもアクセスしてもらえば助かります、不定期に更新してますので宜しくお願いします。
今日は金沢港の寒鰤１０ｋｇが入って来ましたよ。去年はぜんぜん寒鰤が獲れず高値になっていましたが、今年は例年より３～４割漁獲量が多いそうです。地物の鯖や甘海老、金石香箱、ヒラメ、などもたくさん入りましたよ。今日はあいにくの雨模様の日になりましたが、美味しいものはたくさんありますので楽しみにして「金沢」へ遊びに来てください。
金沢と言えば２０日発売の「月刊 金沢」と言う月刊誌に当店が掲載されます。なんでも「お寿司屋さんの特集」とかで県内の２０店舗ほどのお店に取材へ行かれたそうです。「お寿司」と一言いってもシャリや魚、卵焼き、穴子、などそれぞれの店によって味がぜんぜん違うんですよ。それが「お店の味」ということです。「月刊 金沢」を見て色々なお店に食べに行かれるのも面白いと思いますよ。