新潟佐渡の鰤と輪島のナメラです。鰤は言うまでもなくこれからが本格的なシーズンです。白身のナメラもアラによく似た身の質でよく脂ものってて美味しいですよ。その他、山陰の赤イカ、紅ズワイガニ、赤貝、福井のジャンボ甘海老、梅貝、輪島の鯖、金沢港のヒラメ、鯵などいつものネタもいいのが入ってますよ。お酒のおつまみにナマコ酢、鮟鱇肝（あんきも）もはいりました。
