輪島の鯖。
季節外れですが・・・輪島のいい鯖が入りました。真冬の寒鯖には脂が落ちますが「鯖寿司」にしても美味しいですよ。天然のヒラマサ、朝獲れ鯵、七尾の赤西貝、金沢港の甘海老、山陰のアカイカ、ベニズワイガニ、赤貝、等も入りました。明日は穴子が瀬戸内から入荷します。当店自慢のフワフワの穴子を食べてみて下さい。
こちらは昨日の休みに両親が採って来た｢ススダケ」、採るのも大変ですが後の世話がひと手間かかります。私、妻、母、の３人で皮を剥いて掃除するのに２時間以上かかりましたよ。このススダケを採り終わると春の山菜ももうシーズンオフですね、今年もたくさん自然の恵みをいただきました。感謝、感謝、です！