茹でたて香箱。
今朝入った「香箱ガニ」茹で上がったばっかりです、まだ湯気がいっぱいです。このまま冷まして中の内子、味噌が固まるのを待ってお客様にお出しします。１月１０日までの期間限定ですので、ぜひ一度食べてみて下さいね。昨日のお天気も一転、今日は雨の金沢です。寒さもだんだんと厳しくなって来ますよ。この雨で紅葉も落ちて木々も冬支度ですね。そろそろ帽子や手袋を出さないと・・・という感じですね。
今日は能登の寒鰤、七尾の赤西貝、輪島の鯖、鱈の白子、眞子、赤貝、久しぶりの福井三国のジャンボ甘海老！も入荷しました。カニが解禁になってから三国の海老が全然入ってこなかったので、今日の甘海老はぜひ食べておいてください。