福井三国の甘海老。
福井三国のジャンボ甘海老です。天気も落ち着き凪（なぎ）が続いていますので大きな海老が入って来ています。金沢港、富山湾でも甘海老は獲れますが、この福井県産が１番大きくて品物がいいですね。せっかく寿司の専門店へ来ていただくのですから他では食べられないのを味わってほしいですね。寿司でも刺身でもこの大きな甘海老をお口いっぱいに頬張ってください。
今日は七尾湾の鳥貝、稚鮎、フグの白子、アン肝、などお酒のつまみも色々と入りました。これからの時期は冷酒とこんなつまみが合いそうですね。アン肝、白子、などとても美味しいですが尿酸値の高い方は食べ過ぎに注意してください。次の日に発作が出て「痛くてたまらん！」なんて話をたまに耳にしますので・・・。そう言う私も尿酸値が高くてお客様にはお勧めしますが、自分ではあまり食べられません（*₋*）。ホタルイカや飯ダコなども美味しいのご用意してありますよ。