小学生の職場訪問。
今朝はうちの子供達も通う近所の小学校の職場訪問がありました。子供たちの職業体験と質問コーナーがあり子供達には「手巻き寿司」を体験と試食してもらいましたよ！なかなか上手くはいきませんが自分で作ったお寿司を食べて、さぞかし美味しかった事と思いました。色んな質問もしていき、少しはお寿司屋さんの大変なことも分かったかなぁと思います。こういう体験を通じて一人でもたくさんの子供達が「寿司職人」を目指すきっかけになればと願います。我々の業界は後継者不足が大きな問題になっていて、このまま街のお寿司屋さんが減り続けると「お寿司＝回転寿司」みたいな日になるもの遠い未来では無くなりますからね。自分の作った寿司を嬉しそうにほおばる子供たちの顔が印象的でしたよ！
今朝の入荷は金沢港のガンド、アカイカ、珠洲蛸島の甘海老、輪島のアラ、ノドグロ、北海道産の生筋子、タラ白子、等が入荷していますよ！
