８月スタート！
８月スタート！しかし毎日暑いですね。今日の金沢ももちろん真夏日になっていますよ！昨日から８月ですが、あと１カ月もこの暑さが続くと思うと参ってしまいますね。今日は金沢ならではの「ドジョウのかば焼き」の紹介。金沢の郷土料理の一つで現在はほとんど養殖ものを使用しますが一匹ずつさばいて串にさしてウナギのようにかば焼きにします。栄養価も高く「ウナギ一匹、ドジョウ一匹」というほどです。当店裏の卯辰山に加賀藩時代にキリシタンの人々が住み、生活の糧に浅野川で獲ったドジョウを調理し売り歩いたのが今日まで残っています。今日のように暑い日にはこれを５串ほどご飯の上に乗せ茶漬けなどでささっと食べるのもいいですね。とにかくしっかりと食事を摂って夏バテ予防に心がけてくださいね。
地物のノドグロ、甘海老、アカイカ、縞海老、岩ガキ、のほか県外産の鯵、カンパチ、ヒラメ、鱧、海そうめんなどが入荷しましたよ！ご来店お待ちしてます！