今朝は地物の天然ヒラマサ、ヒラメ、アラ、が入荷、甘海老、アカイカ、岩ガキ、赤貝、鯵、鰯、紅ズワイガニ、なども入りましたよ！

昨日からジメジメした日が続きますね。北陸地方の梅雨入りも秒読みになって来ました。また嫌な時期が来ます、気温にも注意がいりますが湿度を見落としがちです。湿度の高い日は特に気を付けて水分補給など行ってくださいね。

能登鮪第一弾入荷しました！！！今年もこの時期がきましたよ！今朝は能登西海漁港の定置網に入った６０ｋｇの鮪です。この位の大きさが脂もあっさり、きめが細かく、香りも良くて食べるにはいいですね。毎年、お話ししますが地物の鮪はいつ入荷があるかわかりませんので入荷時にはぜひ食べてみてください。昨シーズンんは３、４回の入荷でした。今年は何回食べられるでしょいうかぁ？

瀬戸内海産の穴子も入荷しましたよ！脂ののったフワフワの穴子をぜひどうぞ！

能登の天然岩ガキが美味しくなって来ましたよ！栄養たっぷりの海のミルクと言われる岩ガキをぜひどうぞ。スダチを絞ってポン酢で召し上がってみてください。冬の養殖の真カキは１～３年ぐらいで出荷しますが、天然物は６～７年ほどかけて大きくなります。養殖物と違う濃厚な味を楽しんでみてくださいね。

地物のアカイカ、甘海老、ガス海老、赤西貝、など、その他のネタも入荷してますよ！

今日は午後から百万石行列があります！もう出発点の金沢駅前などは凄い数のお客さんで賑わっていますよ！

今朝は地物がたくさん入荷しましたよ！金沢港の天然ヒラマサ、甘海老、加賀橋立のアカイカ、ガス海老、能登千里浜の天然岩ガキ、輪島のアワビ、ナメラ、ノドグロ、京都舞鶴港の鯵、などが入荷しました。

今日はこの時期としてはかなり寒い日になっていますが…、年に一度の百万石祭り、ぜひ楽しんでくださいね。

今日から百万石祭りが３日間にわたり開催されます。今晩は加賀友禅灯篭流しと市内の小学生による子供提灯太鼓行列があります。心配されたお天気も午後から回復し、どちらも開催されそうです。明日の百万石行列がメインイベントになりますが兼六園の無料開放、夜のライトアップ、金沢城公園の中での盆正月、など様々な催しがありますのでぜひ楽しんでくださいね。

今朝は金沢港の活〆鯛、白子、能登の赤西貝、千里浜の天然岩ガキ、福井の甘海老、山陰の鯵、梅貝、ガス海老、などが入荷しました。

金沢の市祭の百万石祭り、お寿司と共に楽しんでくださいね。ご来店お待ちしております。

今日から６月スタート！衣替えも今日ですね。店内の暖簾も夏使用に変えました。暑さも本格的になって来ますね。これから始まる梅雨シーズン、夏場、としっかりと乗り切っていきましょう。

今朝は鯵、ヒラメ、ノドグロ、甘海老、アカイカ、ヒラマサ、岩ガキ、赤西貝、などが入荷しました！今日から「鱧（はも）」も始めましたよ！さっぱりと梅肉で食べてみてくださいね。

鱧は骨切りしてサッと湯引きし、氷水で一気に〆ます。繊細で上品な味ですよ、ご賞味ください。