七尾のトリガイ。
七尾のトリガイが初出荷されました！知る人ぞ知る七尾の超高級トリガイ、初競りでは高いのもで１個５０００円！この値段では到底仕入れることはできません(*_*)、トリガイ１個で握り２貫、１個の原価が２５００円しますからね、これにシャリ、ガリやお茶、光熱費、人件費、利益、などが乗っかると安くても１個３５００円はしますね。こんな高いトリガイの鮨だれが食べるんでしょう！？少なくても私は遠慮しますしお客様にもお勧めしません。もっとお手頃な値段になったら入荷してみようと思います。
もっとお手軽で美味しい地物がありますので是非そちらを食べてみてください。今朝は七尾のサヨリ、金沢港のガス海老、福井の特大甘海老、山陰の梅貝、アカイカ、そのほか色々と入荷していますよ。