佐渡鰤。
今日は新潟佐渡の鰤が入荷しました。本来なら今頃は能登沖や富山の氷見の定置網に寒鰤が１０００本単位で獲れ、大きなニュースになり当店にもその中の１本、２本と入荷があるのですが・・・今年は気温、水温、が特に高いのか！？未だに大きな寒鰤の群れが北陸にはやって来ません。金沢では「鰤歳暮」といい娘の嫁ぎ先に寒鰤を送り、もらった婿の方は半分をもらい片身をお返しし両家で１本の寒鰤を分けて食べるという金沢ならではの風習があるのですが今年は地物の寒鰤が全く入荷せず新潟の佐渡鰤を能登鰤の箱に入れ替えて送っている方もいるようです（美味しさは変わりませんので、痩せた地物のガンドより佐渡鰤の方がマルマルと脂がのって美味しいですよ！）。と、いう事で当店も佐渡鰤を入荷せざるを得ないんです（*^_^*）。大きさは１２㎏以上ありますよ！脂はしっかりとのっていますんでぜひ食べて見てくださいね。
昨日は県内大時化で魚は県外からのものが多いですが・・・、いい物は入荷しています。氷見のメジ鮪、ヒラメ、鯵、甘海老、新潟の鯖、九州のクエ、ノドグロ、山陰の梅貝、アカイカ、など。
