9月スタート！！
今日から９月、雨のスタートになりました。今日から鮨の世界に身を置いて２２年目のスタートでもあります。１９歳の年の９月１日に赤坂の寿司店で修業を始め気がつけばもう２１年、残念ながら世話になったお店は閉店してしましましたが・・・、金沢から特急と新幹線、地下鉄を乗り継ぎ修業先へ行った日を鮮明に覚えています。今は春から開業の北陸新幹線に乗れば東京までわずか２時間半、当時では考えられない早さになりました（＾ｕ＾）。夏休みには自分の家族を連れて北陸新幹線でディズニーランドへ行くなんて全く想像もつきませんでしたね。あっという間の２１年のようですが・・・、街や人、物、など確実に変化していってますね。
今日は富山氷見のアラ、山陰の鰺、北海道の鰯、甘海老、愛媛の鱧、地物のサザエ、などが入荷していますよ。
今日から「底引き網漁」が解禁になります。明日は当店は定休日ですが、市場には地物の新し魚がたくさん並びますよ！ぜひ食べてみてくださいね。