2015/9/5 土曜日

ガンド、鯵、鰯。

カテゴリー: お知らせ — 12:16:19

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久しぶりに朝からスッキリと晴れていい日になりました。この晴れ間も今日一日だけで、明日からまた天気は下り坂のようです。貴重な晴れの日、屋外で思いっきり活動したいものですね。朝晩もだいぶ涼しくなりこれから秋の行楽シーズン本番ですね。お昼のニュースでは今月後半にあるシルバーウィーク中は関東方面から石川県に訪れる方は新幹線の予約など前年の６倍のお客様がおいでるようですね。ゴールデンウィーク同様金沢駅周辺は凄い混雑しそうですね。早めのご予約をお勧めします。

今日は金沢港のガンド、鯵、天然ヒラメ、福井の甘海老、和歌山の鱧、北海道の鰯、等が入荷しました。お魚は順調に入って来ていますよ、ご来店お待ちしております。

2015/9/4 金曜日

アラ、赤西貝、甘海老。

カテゴリー: お知らせ — 12:28:54

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今日も底引き網漁の魚が入荷しましたよ！金沢港の甘海老、鯵、七尾の赤西貝、輪島のアラ、富山のベニズワイガニ、山陰の梅貝、アカイカ、ノドグロ、など。北海道から生イクラも入って来て、自家製の醤油漬けにして用意してますよ、昨日は今年初の「子持ち鮎の甘露煮」も作ってみました。お酒が進みそうなおつまみがたくさんありますよ！

2015/9/3 木曜日

底引き網漁解禁！

カテゴリー: お知らせ — 19:17:50

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９月１日から「底引き網漁」が解禁になりました！昨日から金沢の近江町市場内ではたくさんの地物の魚が店頭に並んでいます。今日は地物の甘海老、アカイカ、ガンド（鰤の子供）、など新しい地物が入荷しました。これから順に魚が揃ってくると思いますので楽しみにしててください。地物の鯖や県外産の秋刀魚などもたくさん出てきてますよ、季節はすっかり秋になっていきますが・・・、今からの季節の変わり目が夏の疲れが出やすい頃です、体調管理に気を付けて日々お過ごしくださいね。

2015/9/1 火曜日

9月スタート！！

カテゴリー: お知らせ — 11:39:11

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今日から９月、雨のスタートになりました。今日から鮨の世界に身を置いて２２年目のスタートでもあります。１９歳の年の９月１日に赤坂の寿司店で修業を始め気がつけばもう２１年、残念ながら世話になったお店は閉店してしましましたが・・・、金沢から特急と新幹線、地下鉄を乗り継ぎ修業先へ行った日を鮮明に覚えています。今は春から開業の北陸新幹線に乗れば東京までわずか２時間半、当時では考えられない早さになりました（＾ｕ＾）。夏休みには自分の家族を連れて北陸新幹線でディズニーランドへ行くなんて全く想像もつきませんでしたね。あっという間の２１年のようですが・・・、街や人、物、など確実に変化していってますね。

今日は富山氷見のアラ、山陰の鰺、北海道の鰯、甘海老、愛媛の鱧、地物のサザエ、などが入荷していますよ。

今日から「底引き網漁」が解禁になります。明日は当店は定休日ですが、市場には地物の新し魚がたくさん並びますよ！ぜひ食べてみてくださいね。
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