今日からお盆のお休みが始まりましたね。各交通機関も混雑いているようです。みなさんも気を付けて事故怪我などないように帰省、レジャーなど楽しんでください。今日も全国的に猛暑です、先ほど６年ぶりに国内でも高知県内で４０℃超えを観測したようです。金沢もうだる様な暑さです。しっかりとお水など摂ってくださいね。

今日は鹿児島の天然カンパチ、七尾のイシダイ、赤西貝、金沢港の鯵、アカイカ、福井三国の甘海老、輪島のノドグロ、アラ、富山新湊の天然岩ガキ、千葉県産の蛤（はまぐり）、能登の鮑、サザエ、山陰の梅貝、など地物が入ってますよ！夏の魚さん達も大体お盆ごろで折り返し、今朝はサンマやマツタケなど秋の味も市場に並び始めていましたよ。金沢へお越しの際は美味しい北陸の夏の魚をぜひどうぞ。

これから１週間は少し混雑するかと思います、来店予約などしていただければ助かります、０７６－２６４－１５５３までお気軽にお電話お問い合わせしてみてくださいね。

今日は瀬戸内の穴子が入荷しましたよ！当店自慢の脂ののったフワフワ穴子をぜひどうぞ。

しかし毎日暑いですね！ちょっと外に出るともう汗が止まりません(＠_＠;)。みなさんも暑さ対策、水分補給をしっかりとしてくださいね。肝心なのは「水」と「塩」、意外と塩分不足が落とし穴になってるようです。立秋を過ぎ御挨拶では「残暑厳しく・・・・」ですがまだまだ猛暑は続きそうです。

今日は金沢港の天然ヒラメ、アカイカ、甘海老、鯵、七尾の赤西貝、輪島のアラ、鯖、氷見の鱧、山陰の梅貝、九州のシンコ、などが入りました。海の状態も落ち着いていますので地物色々と入荷してますよ！岩ガキ、海そうめん、鮨ネタ以外にも美味しい一品ものも揃えてありますよ。ぜひどうぞ。

火、水曜と母が白山登山に出掛けて来ました、ムシムシと暑い街中とは違い涼しそうな写真数枚載せてみますね。

室堂ビジターセンターと白山御前ヶ峰。

「花の名山」と言われる白山お花も今が見ごろですよ！コバイケイソウの群生。

これは「石川県の県花」の「クロユリ」。

今日は能登のサザエが大漁入荷しました。夏場は能登の沖合にある舳倉島で海女さんの素潜り漁が解禁になり獲って来たサザエです。舳倉島の海女さんの中にも今年デビューの１８歳、ＮＨＫで現在放送されてる「あまちゃん」に負けず劣らず可愛い子で親子３代の海女一家、地元紙でも話題になっている子がいますよ。その海女さん達が獲って来た能登のサザエ、当店の水槽いっぱいになって出番を待ってますよ。鮨で良し、刺身でコリコリ食感を楽しむも良し、金時草などと酢の物でも良く合いますよ。夏場の能登のサザエ、ぜひどうぞ！

今日は夏の魚が大集合しました。七尾の鱸（すずき）、富山氷見の鱧、福井のヒラマサ、金沢港の鯵、福井三国の甘海老、金沢港のアカイカ、七尾の赤西貝、九州の赤貝、富山新湊の岩ガキ、山陰の梅貝、七尾の活タコ、などが入りました。

金沢も土曜日の午後やっと気象台が梅雨明けを発表しました、いよいよ夏本番ですね。今日も暑い日になりましたよ！しっかり食事と水分を摂って夏を乗り切りましょう！

今日は金沢港の特大ヒラメが入りました２.５ｋｇの大物ですよ！６０ｃｍ近くの大物です、ちょっと見た目はグロテスクですが味は最高に脂がのっていいですよ。鮨はもちろん今日はこのヒラメを薄造りにしてポン酢でいただくのがいいですね。冷酒との相性も抜群ですよ。

こちらも特大天然岩ガキ、富山新湊産です。岩ガキのシーズンもお盆までです、ぜひどうぞ。

その他にもいい魚が色々と入荷していますよ！金沢港の特大甘海老、鯵、キトキトのアカイカ、福井の天然ヒラマサ、梅貝、氷見の鱧、七尾の赤西貝、などもそろってます。

今朝は超ムシムシです。仕入れの途中も汗が止まりませんでした。この梅雨の蒸し暑さも今日まで、明日からは晴れ☀マークが並んでいますよ！今週はずっと同じこと書いていますが・・・、実際毎日の天気予報がずれて来て今日にいたってます。今日から８月、週末には梅雨明けして夏本番を向かえたいものですね。

今日は金沢港のアカイカ、鯵、甘海老、輪島のナメラ、富山新湊の天然岩ガキ、氷見の鱧、などが入りました。今日は鱧、アカイカ、ナメラ、が美味しいですよ。夏の魚はどちらかと言うとあっさりした味の魚が多いように思いますがイカや鱧など噛むごとに旨みと甘みが出て来て美味しいですよ。こういう繊細な味はまさに日本料理のいいところだと思います。時代の流れの影響かファストフードやＢ級グルメなどがお手軽で人気ですが、こういう魚本来持つ味もぜひ味っていただきたいものです。