天然岩ガキ。
富山県新湊産の天然岩ガキです。梅雨入りして身もしっかりとして来ました。シーズンはお盆ごろまでです、後一月ほど美味しく食べられますよ。ギュッとスダチを搾り特製ポン酢でどうぞ、天然ガキ独特の濃厚な味がお口の中に広がります。
こちらは七尾の鱸（すずき）、福井の天然ヒラマサ、山陰のアカイカです。関西、関東、では夏に鱸をよく使いますが・・・、北陸では鱸は「河口近くに住み泥臭くて嫌いや。」っと嫌う方が多いように思います。今日は七尾湾で獲れた鱸が入荷しました。当店でもあまり使わないネタですが今が一番脂がのって美味しい時期ですよ、ぜひ一度食べてみてください。