甘海老の鮨、卵の塩辛と味噌を乗せてみました。どちらもなかなか美味しくなりましたよ！普段はそのまま食べていただきますがたまには気分転換に作ってみました。
今日の入荷している地物です。金沢港の活〆鯛、鯵、七尾の赤西貝、特大赤貝、活タコ、富山新湊の天然岩ガキ、輪島の天然ヒラマサ、などです。
山陰のアカイカ、大分の鱧も入っています。６月になりましたので「鱧」も始めました。まだ地物の鱧は入荷がありませんが十分に脂もなっていますよ！これからドンドン良くなって来ます。
