春の｢桜鯛」。
こらから季節になる真鯛、桜の咲く時期にたくさん獲れるので「桜鯛」とも言われます。今が産卵時期でたくさんの鯛が岸辺に寄って来てます、白子や眞子もこの時期美味しくなりますよ。七尾のイサザ、サヨリ、輪島のフグの白子、九州の赤貝、茨城県産の特大蛤（はまぐり）、北海道の甘海老、等も入荷していますよ。
この小さい魚、何か分かりますか？正解は天然ものの「稚鮎」です能登の七尾湾で獲れました。これから遡上して大きくなり秋に産卵を終え一年魚の鮎の一生が終わります。鮎釣り吉のうちの親父は「こんな小さい鮎、獲らんといて欲しいなぁ~・・・。」とボヤいてますが、鮎の苦みも一人前にあり美味しいですよ。サァっと甘辛で煮てお酒のつまみには最高ですよ。