富山のイシダイ、鰯、能登のアンキモ。
今日は富山のイシダイ、鰯、千葉のサヨリ、山陰の梅貝、九州の赤貝、トラフグの白子、能登のアンキモ、などが入りました。今年はイワシ漁が豊漁で北陸でたくさん揚がっているようです。イシダイもいい物が入りましたよ！シマダイ、イシダイといい大きくなると体のシマ模様がなくなって来ます。大きなものでは６０㎝ほどにまでなるようで、強い引きを楽しむ磯釣りマニアには絶好の魚です。波の荒い岩場の磯に暮らし、サザエなどのいい餌を食べてますので味は最高ですよ！冬場は脂も乗って特に美味しいです、なかなか入荷がないので今日はぜひ食べてみて下さい。
今日は初めて｢トラフグの白子」を入荷してみました。ご存じのとうり高級な食材です。これもめったに入って来ませんので今日はぜひどうぞ。焼いて良し、生でもいいですよ。