｢寒鰤」のアラ煮。
今日も金沢は降ったり止んだりのあいにくのお天気です。せっかくの３連休がもったいないですね、まあ「これが北陸の天気です。」と言ってしまえばそれまでなのですが・・・。こういう寒い日は鰤のアラ煮などの暖かいメニューもお勧めですよ。昨晩の２階のお客様に皿盛りでお出したのがこんな感じです。日本海側の寒鰤の時期ももう少し、これから太平洋側の鰤も良くなってきますよ。
昨日、入荷したお魚さん達。七尾のサヨリ、赤西貝、ヤリイカ、甘海老、金沢港の鯵、山陰の梅貝、赤貝、などです。今朝は天然ヒラメのいい物も１枚入荷しましたよ。薄造りにして能登のアンキモとアサツキを乗せてクルッと巻いてポン酢に漬けて食べてみて下さい、これは旨い！です。いろいろと美味しい物をご用意して、ご来店をお待ちしてます。