蓮蒸し。
加賀野菜の一つ｢加坂蓮根」で作る｢蓮蒸し｣です。この蓮根はデンプン質が多いのが特徴で熱を加えるとモチモチの食感になります。これから春ごろまで寿司会席の中にもお出ししてます（要予約）。
今日は長崎のナメラ、金沢港の香箱ガニ、輪島の特大寒鯖、鱈の腹抜き白子、などが入荷しました。みんな鮮度抜群！自信を持ってお客様にご提供できる魚ばかりですよ。今シーズンの冬は本当に天気が悪いですが魚は反比例して美味しいですよ！ぜひご来店ください。まだまだ忘年会も受け付け中ですどうぞお気軽に０７６－２６４－１５５３へお電話、お問い合わせしてください。