今日は山陰の寒鰤１０．５㌔が入りました。久しぶりの１０㌔超えです、脂ののりも良くなって来ましたよ！やはりお勧めはお腹の部分の「鰤トロ」です。天然鰤の美味しさをぜひ味わってみてください。

金沢港の鰺、山陰のアカイカ、富山新湊の甘海老、鱈の白子、生筋子、赤貝、七尾の赤西貝、などもいいものが入っていますよ！

金石香箱！地元の金石港で揚がった香箱ガニです。鮮度がいいうちにボイルして旨みをしっかりと閉じ込めてあります。甲羅の中の内子が絶品です。今週も時化続きで地物の香箱は入荷が少なそうです。お早めにどうぞ。

今月の初めからず∼っと天気の悪い日が続いています。海も時化が続き解禁になったカニ漁もいま一つパッとしません。漁師さん達もさぞかし気をもんでいるでしょうね。ちまたでは風邪が流行っているそうです。うちの子供たちも全員風邪をもらって来て私も子供の風邪がうつり土曜日は久しぶりのダウンでした３８．５℃の熱もありましたが一晩で熱は下がり昨日から仕事復帰しました。これからインフルエンザの時期になって来ますね私も早めに予防注射をして気を付けないとと思っています。みなさんもこれからの時期風邪などには気を付けて下さいね。

能登ナマコ！ナマコ漁もカニ漁と同じ日に解禁になりました。今年は夏の猛暑で冬の養殖カキやナマコなどの成長が著しく遅いそうです。カキ棚のカキもほとんどが死滅しているようでシーズン最盛期まではまだ時間がかかりそうです。当店ではナマコは茶ブシして特製の酢につけて定番の「ナマコ酢」でお出ししていますのでまたご注文ください。

その他の地物、七尾の活タコ、赤西貝、輪島のナメラ、山陰の梅貝、香箱ガニ、金沢港の寒鰤、なども入荷しています。お天気がスッキリとしない日が続いていますが、魚は順調に入って来ていますよ。ＨＰ，お電話で何でもお問いあわせください。幸兵衛寿司Ｆａｃｅｂｏｏｋもご登録を宜しくお願いします！

今年もカニが解禁になりました。昨日の初日は残念ながら定休日でしたので、今日から当店でもお客様にお出しします。主に扱うのは雌の香箱ガニになります、甲羅の中の内子が美味しいですよ。来年の１月１０日までが漁期です、ご来店の際にご注文ください。雄の加能ガニは３月２０日までが漁期になります。雄の加能ガニは値段が張りますのでご希望のお客様には要予約でお願いしています。ご予算などあると思いますので雄の加能ガニをご希望のお客様はお気軽にお電話０７６－２６４－１５５３ください。

富山新湊の甘海老、金沢港の天然ヒラメ、山陰の梅貝、アカイカ、鱈の白子、など他のネタもいいのが入荷していますよ！

今日は輪島の特大鯖、山陰の梅貝が入りました。鯖、梅貝、ともに寒くなるほど美味しくなる冬を代表する寿司ネタです。脂ののった鯖、新鮮でコリコリの梅貝、ぜひ食べてみて下さい。

本日午前０時、いよいよ今年もカニ漁が解禁になりました。金沢港や輪島の漁船がたくさん出港したようですが、風が強く輪島の船団の４４隻のうち４２隻は港へ引き返したそうです。輪島の漁船団がしっかりと水揚げ出来ると初物の値段も手ごろになるんですが・・・。明日の朝には市場やスーパーの店頭に香箱ガニ、加能ガニが並ぶと思いますが今年の初物はちょっと高値になりそうですね。今週はずっとお天気が悪く時化模様です、初物にこだわらない方はしばらく待って天気が落ち着いた時が購入するにはいいかと思います。私も仕入れの際に何か情報が入ればまたお知らせしますね。

連休の土日はお天気もまずまずでたくさんの方が屋外へ遊びに出られたそうです。金沢市内の主要な道路は終日渋滞していたようです。皆さん紅葉見物、キノコ狩り、ゴルフ、など色々と楽しまれたようですね。週明けから天気は下り坂で秋が一層深まりそうです。

今日は金沢港の小鰤８㌔、甘海老、特大鰺、天然ヒラメ、輪島のアオリイカ、七尾の赤西貝、九州の赤貝、小肌、青森県産の鱈の白子、などが入荷しました。金沢港でも寒鰤が獲れ出して来ました！これからどんどん脂がのって美味しくなって来ますよ。皆さんお待ちかねの「カニ解禁」もいよいよ明日に迫って来ました。７日の朝にはいっせいに市場に並びますよ！７日は残念ながら当店の定休日（*₋*）、８日から美味しい地物の香箱ガニをお取り扱いさせていただきますので宜しくお願いします。

幸兵衛寿司のFacebookページを始めました！使い方がよく解らず手探り状態ですが上手く皆さんの手元に新鮮ネタ情報が届けばと思い始めました。お時間がある方はまた探してみて下さい。ＨＰもこれまで同様に宜しくお願いします。

今朝も昨日に引き続き寒い日になりました。全国的な時化模様で地物は少なめでしたが、近海からの魚が入荷出来ました。本日は新潟佐渡の天然ヒラマサ、富山新湊のアカイカ、輪島のアラ、鯖、金沢港の天然ヒラメ、鯵、山陰の梅貝、特大甘海老、九州の赤貝、北海道の鱈白子、生ウニ、などが入りました。地物以外の魚でも厳選して仕入れていますので安心して食べて下さい。

今朝は明け方から雷雨となりもの凄く冷え込みました。この雷雨をこちらでは「鰤おこし」と言いこの時期に雷が鳴るといよいよ北陸にも寒鰤がやってくるという合図になります。うちの子供達は怖がって何度も目を覚ましていました。週末の連休もこの天気が続きそうです。

今日は輪島のノドグロ、ナメラ、七尾の赤西貝、金沢港のアカイカ、甘海老、寒鰤、山陰の活鯛、ベニズワイガニ、北海道の鱈白子、生筋子、などが入っています。天気、気温が下がって来るのに反して魚は脂がのって来ますよ、北陸の秋∼冬の味覚を食べてみて下さい。

今日は北海道の天然生鮪も入荷しました。脂のしっかりとのった綺麗な本鮪です。赤身、中トロ、大トロ、とご用意してありますのでお好きなところを寿司、造りに出来ますよ。ご来店の際オーダーください、「売り切れ御免」ですのでお早めにどうぞ。