今朝は左義長に行って来ました。家族で今年一年の無病息災をお祈りして来ましたよ。今朝は昨日ほどの冷え込みもなく受験生は試験会場まで楽にいけたでしょう。もう１日ガンバですね。１月１５日の成人の日が１月の第２月曜日に変わり左議長の日が毎年ややこしくなっています。今年は１４日、１５日にする神社さんが多いようですね。

　　明日、明後日は天気予報に☀マークが出ています。この時期の☀マークは「儲けた！」と北陸の人はよく言いますよ、一年の一番寒い時期にこの晴天は本当にありがたいですね。お魚もたくさん入って来ると思いますよ。正月も明けて価格も落ち着いて来ますから来週ぐらい遊びに来るにはいいかもしれませんね。昨日の群馬のO様も駅前のＡＮＡクラウンプラザで３人で１４．０００～１５．０００円で宿泊出来たそうです。土曜日でこの安さは破格ですね。色々と調べると意外と安いプランがあるんですね。宿泊代が浮いた分思いっきり美味しいも物を食べて行かれましたよ。またのご来店お待ちしております。

　　今日は金沢港のアカイカ、天然ヒラメ、鯵、福井の特大甘海老、山陰の梅貝、輪島の活ナメラ、メジ鮪、ノドグロ、地物のアン肝、鱈の白子、などが入りました。久しぶりの「メジ鮪」です、寿司でもお造りでも、皮を炙ってタタキにしてポン酢でも、いろいろな食べ方で食べていただけますよ。お勧めは「タタキ」かなぁ～。「活ナメラ」の薄造りなどもお酒のつまみにいいですよ、後はアン肝ですね、ある時にぜひ食べてみてくださいね。

　　昨夜から今朝にかけては冷え込みが厳しく買い出しに行く時に「氷柱（つらら）」を見つけましたよ。最近市内では氷柱が見れるなんて本当に少なくなりました裏山の卯辰山もうっすらと雪化粧して綺麗でしたよ。受験生は今日からセンター試験が始まり人生を左右すかも知れない大事な試験の朝、さぞ受験生の皆さんは気持ちも身も引き締まったことでしょう。それぞれ志望校に合格して嬉しい春を迎えれるといいですね。

　　今年初の瀬戸内の穴子が来ました。フワフワの脂の乗った穴子をぜひどうぞ。その他にも地物たくさん入っていますよ。

　　今日は内閣改造が行われましたね。野田内閣には期待薄ですがとにかく景気回復、震災復興に全力を注いでほしいです。もっともっと「危機感」を持って政治をやってもらわないと国民は飽きれるばかりで何も国には期待できませんね。バブルが弾けて、リーマンショック、など、長い景気の氷河期になっています。北陸はもう２ヶ月もすれば春の訪れを感じる事が出来ますが、景気の春はいつの日になることやら・・・。

　　明日はいつも県外からお出でるご家族から予約をいただきました。観光で当店へ来店されて以来、今では金沢観光より「金沢寿司」がメインになっているようです。遠くからリピーターのお客様が来ていただくのは本当にありがたいことですね。Ｏ様ご家族、明日も色々美味し物をご用意しておきますよ！高速の雪道運転、十分気を付けて来てくださいね。お待ちしております。

　　能登、宇出津で揚がった寒鰤です。９．９ｋｇと大きさもまあまあですよ。脂もしっかりのっています、まだまだ寒鰤も美味しく食べていただけます。今日はその他、金沢港の天然ヒラメ、アカイカ、七尾の赤西貝、ナマコ、このわた、富山新湊の鯵、福井越前町の特大甘海老、山陰の梅貝、紅ズワイガニ、など、新しい魚がたくさん来ましたよ。

　　今朝はもの凄く冷え込みましたよ、車についた雪もバリバリに凍りついていました。金沢の冬の寒さもいよいよ本番ですよ。週末まで強い冬型の気圧配置が続きそうです、金沢へお越しの際はしっかり寒さ対策をしてお出でくださいね。　

　　昨日は自宅から１時間のセイモアスキー場へ初滑りに行って来ました。お天気のせいもあると思いますがスキー場はガラガラでした。昔は「リフト待ち」が３０～６０分なんて事もありましたが、平日は全く待ち時間がなくなりました。２時間も休みなく滑れば私には十分です。膝と腰が今日は筋肉痛で何かするたびに「あぁ～」と声が出てしまいます。来週には３７歳になりだんだんと年齢を感じるようになって来ます。頭の中は２０代ですが体力と回復能力がついていけません、とほほ・・・。

　　鱈の白子です。寒さも厳しくなり鱈も美味しくなって来ました。当店は「腹抜き」といって鱈のお腹から白子だけを抜き取ってもらう鮮度抜群のものだけを使います。白子は軍艦巻きにしてお寿司でも、ポン酢で白子酢、かるく塩をふって白子焼、など色々な食べ方が出来ますよ。当店では最近「白子焼」が一番人気です。

　　香箱ガニも今日で今シーズンの漁が終了です。最後にしっかりと仕入れてありますが「売り切れ御免」ですので早めに食べに来てくださいね。

　　今日は富山の香箱ガニが入りました。金沢港の天然ヒラメ、寒鰤、七尾の赤西貝、活タコ、山陰の梅貝、福井三国のジャンボ甘海老、明石の活鯛、鱈の白子、眞子、なども入っています。少しずつ魚が揃って来ていますが、週末も冬型の気圧配置が続き時化ぎみですね。　　今日は「甘海老」、「香箱ガニ」、「寒鰤」、「活鯛」、などが一押しですよ！「香箱ガニ」もシーズン終了が近づいて来ています、「今シーズンまだ食べていないなぁ～。」というお客様はぜひ食べておいてくださいね。

　　今日からまた３連休です。この前「仕事始め」と思ったら早くも連休です。勤めている方は休みが多くていいかもしれませんが経営者サイドは冬のボーナス出して、仕事日数が少ないのにまた１月分の給与支払いと大変なご苦労だと思います。お正月にお仕事されたサービス業の方たちが少しこのお休みでゆっくりできるといいですね。

　　今日は１月７日、お正月に暴飲暴食で疲れた胃袋を休める意味でも「七草粥」を食べる日でもありますよ。皆さんも七草粥を食べられましたか？うちの家族も昼に七草粥をいただきましたよ。

「七草粥」を食べる長女、やっと１０日から学校再開です。今年の冬休みは長い！早く学校へ行ってくれると助かります。

　　昨日の一本５．６００万円の大間の本鮪には日本中が驚かされたことでしょう。築地の回転寿司屋さんもさぞいい宣伝になったでしょう。テレビ朝日では夕方のニュースで中継もされていましたね。本鮪も立派でしたがあの社長も見事な体格でしたね。飲食店ですからあんまりガリガリはみっともないですが、あれはどう見ても「本鮪の食べ過ぎやなぁ～。」と思われたのは私一人ではないのでは・・・。

　　今日は能登珠洲の寒鰤、金沢港の天然ヒラメ、アカイカ、福井の鯵、富山新港の甘海老、などが入りましたよ。北陸では今の時期は昨日の様な立派な本鮪は入りませんが、夏の時期には能登沖で天然の本鮪（地鮪）が入って来ますよ、これは絶品！入荷した時には必ず食べておいた方がいいですよ。冬はやっぱり「寒鰤」です！今月はまだまだ美味しく食べられますのでどうぞ食べに来てくださいね。

　　今日は鮮魚の「初競り」でした。朝からＴＶで騒いでいますようにブランド鮪の大間の本鮪が一本５．６００万円以上の値段で競り落とされました。関係者も一般の方も驚く値段です。２６９ｋｇで５．６００万円といえば１ｋｇあたり２０万円の計算になります。買ってから掃除して捨てる部分だけでも数１００万円はするでしょう。新年そうそう景気のいい話ですが、私に言わせれば「何と馬鹿な買い物や！」と思います。明日になれば同じ様な本鮪でも１／４以下で買えるでしょう。競り落とした回転すしの「すしざんまい」の宣伝効果は抜群でしょうが、それなら最初から２～３．０００万円かけて宣伝した方が集客力は上がるかも・・・。一番喜んでいるのは釣り上げた漁師さんでしょうね。新年早々４．０００万円以上の収入があるとは、私の年収の数年分を１日で稼ぐのですから、だから本鮪の一本釣りは止められないんでしょう。まさに「男のロマン」です。今日の夕方には店頭に出てお客様の口に入るという事ですが・・・、本来ならばあれだけ大きい鮪ならしばらく熟成させるために「ねかす」のですが、ちょっと鮪が新し過ぎてあまりよくないと思いますがはたしてどうなんでしょう？まぁ、朝からあれだけの騒ぎですからＴＶカメラが１日着きっきりで夕方のニュースでも報道されるでしょう。

　　今日は金沢港のアカイカ、天然ヒラメ、能登のナマコ、赤西貝、福井の梅貝、山陰の香箱ガニ、富山の鯵、山形の甘海老、など、が入りましたよ！少しずつですが魚が揃って来ます。３連休明けにはネタケースもいっぱいになると思いますよ。

　　２０１２年、明けましておめでとうございます。本年も当店ならびに当店ＨＰともに宜しくお願いいたします。今日からお仕事始めの方も多いと思いますが、皆さんゆっくりとお正月休みをとられましたか？三が日は金沢市内も穏やかな天気で今年は年明けからいい正月だったと思います。全国のお客様よりたくさんの年賀状をいただきありがとうございました。「子供がこんなに大きくなりました！」、「結婚しました！」、「赤ちゃんが生まれました！」、など近況報告もたくさんいただき家族で楽しく読ませていただきました。

　　今年は「辰年」、年末にも書き込みしましたが縁起のいい「登り竜」にあやかって何事にも少しでもいい方向に上向きになっていけばいいと願っています。去年は色々と悲しいニュースが多かった年ですが、ＮＨＫの正月の歌番組で北島三郎さんが「起こってしまった事はもう元には戻りません、前をしっかり見て頑張りましょう。」と言っていました。私もそのとうりだと思います。悲しい記憶は忘れてはいけませんが、命を落とされた方のぶん私たちがしっかりと生きていかないといけませんね。私も今年は仕事はもちろん、スキー、登山、水泳、マラソン、ダイエット！？など色々と挑戦してみようと思っています。

　　さぁ、新年の初競りは明日からです。明日から新しい魚が入って来ますがまたまた週末３連休には低気圧が通過して海も荒れそうです。何とか魚が入ってくればいいのですが・・・、今月１０日で禁漁になる「香箱ガニ」ぐらいは最後にドーンと欲しいところです。魚が入り次第またＵＰしていきますので、」お楽しみに！見てくださいね。