４週間で３回あった３連休も終わり、今日からしばらくは皆さん平常どうりの仕事のサイクルに戻りそうですね。連休中は天気も良く皆さん色々な所へお出かけだったことでしょう。私は残念ながら遠出はできませんでしたがＴＶのニュースや新聞などで各地の綺麗な紅葉を見ましたよ。ついこの前まで「暑い、暑い。」と言っていたのに、もう紅葉、これから「あられ」が降ってくるとだんだんと北陸にも冬が近づいて来ます。

　　今日は山陰のアカイカ、甘海老、ノドグロ、梅貝、など、日本海のお魚が色々と入っていますよ！ノドグロや鱈の白子（北海道）、生筋子、なども少しずつ市場に並んで来ています。いい物が入ったら仕入れてみますのでＨＰをチェックしてみてくださいね。

　　今日１０月１０日は体育の日です。皆さん晴天の下、思いっきり体を動かしましょうね。

　　本日１０月１０日は「幸兵衛寿司の開業記念日」です。皆様に支えていただき本日営業開始以来３８年の歳月が経ち３９年目の営業日を迎えました。皆様にはこれまでどうりご指導、ご鞭撻を賜りますように当店一同お願い申し上げます。当店開業当時は石川県下に４００軒近くあった寿司店も今日では２００弱と半数以下になり、ここ１０年でも近くの寿司店が２～３軒閉店をしています。「回転すし」の進出や「バブル経済の崩壊」など景気低迷によりほとんどの外食産業が影響を受けているのが今日の現実です。当店もこの生存競争に残れるように頑張って皆さんに「美味しい！」と喜んでいただけるお寿司やサービスを提供できますように今まで同様に努力していきますので宜しくお願いいたします。

　　来週１０月１７日～１９日の３日間は「寿司組合全国大会」へ出席のためお休みさせていただきます。今年は秋田県寿司組合が主催します。父母は秋田の紅葉やハタハタ、しょっつる鍋、などを楽しんでくるようです。また面白い写真が撮れたらＵＰしますね。

　　今日からまたまた３連休です！ここ３０日間の中に３連休が３回もあり、３日に１日以上のお休みの割合になりますね、ちょっとお休みが多すぎるのでは？今回の連休は全国的に☀のいい日が続きそうで、皆さん近くの山に紅葉見学や山菜採りにお出かけの方も多いでしょう。石川県は「白山スーパー林道」や世界遺産の「合掌造り集落」など今の時期紅葉を見るにはうってつけの観光スポットがいくつかあります。この連休中は相当混雑が予想されますので、お出かけ予定の方は渋滞を覚悟して行かれてください。冗談抜きで女性の方などは「携帯トイレ」などあると役立つかもしれませんよ。

　　今日も地物中心にお魚いろいろと入荷しています。輪島の地アラ、天然ヒラメ、鯖、七尾の赤西貝、アカイカ、金沢港の天然鰤、鯵、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、紅ズワイガニ、瀬戸内の鱧、北海道の生ウニ、九州の赤貝、サザエ、アワビ、など、いろんな魚をご用意してます。金沢へお越しのついでに美味しい日本海の海の幸を食べに寄って行ってください。

　　今日は金沢港の天然鰤が入って来ました。今年の「鰤」は北から下がって来たものではなく、「居着きの鰤」と言って日本海を回遊せずに能登沖に停滞している鰤が入って来ているようです。春～夏の海水温が低かったために南下のタイミングが分からずに１年が経過したようです。まだ１０月始めですが身も厚くしっかりと脂ものっていますよ。その他、金沢港の鯵、アカイカ、福井三国のジャンボ甘海老、輪島の地アラ、天然ヒラメ、七尾の赤西貝、山陰の梅貝、などもたくさん入荷しています。本日の特選素材は「鰤」とはるばるカナダからやってきた「生鮪」です。これからしばらくはカナダ、アメリカのボストンなどから「生鮪」が入ってきます。「金沢で鮪？」と言わずに、いい物が入った時はお勧めしますので、ぜひ食べてみてくださいね。

　　昨日は午前中の晴れ間のチャンスに父母が立山に紅葉を見に行きましたよ。立山も上からだんだんと色づいて来ているようです。週末からの３連休はたくさんの方が今シーズン最後の登山や紅葉見物に出かけられるでしょうね。

弘法にて母が父を撮る、後ろの山は大日岳です。

　　今日は金沢港のガンド、鯵、甘海老、アカイカ、輪島の鯖、天然ヒラメ、地アラ、七尾の赤西貝、山陰の梅貝、愛媛の鱧、など、が入りました。今年はガンドや鰤が早い時期から美味しくなっています。例年なら北の方から北海道～青森～新潟佐渡沖～富山氷見～輪島、金沢港、と順番に入って来ますが。今年は金沢港で新しく鮮度がいい鰤がたくさん獲れていますよ。厚めに切った鰤の刺身に山葵をのせて熱燗と一緒にいただくなんていうのがいい季節になって来ましたね。今朝は晴れていい天気ですが朝晩はかなり冷え込んできて「暖房」を入れようかなぁ？と思い始める頃になって来ました。季節は冬へ向かいますが魚はドンドンと脂がのって来ます。週末には３連休もありますので、どうぞ美味しいお魚を食べに来てくださいね。

　　今日から１０月です。今年も残り３ヶ月、やり残したことのないように日々過ごしたいものですね。金沢の街中では２～３日前ぐらいからあちこちからキンモクセイの甘い香りがしてきました。昨日は裏山で銀杏の実がたくさん落ちているのを見つけましたよ。秋のキノコ狩りの季節がやって来ましたね。山へお出かけの際は「毒キノコ」と「熊」には十分気をつけて行ってくださいね。

　　今日は輪島の鯖、天然ヒラメ、七尾の赤西貝、金沢港のアカイカ、ガンド、鯵、福井三国のジャンボ甘海老、富山湾の小肌、瀬戸内の鱧、など、地物が色々と入って来ましたよ。これから「鯵」、「イワシ」、「秋刀魚」、「鯖」、など秋のお魚が美味しくなってきますね。背の青い鮨屋さんでは「光もの」と呼ぶこれらの魚は値段も控えめで栄養価が高く、旬の時期は鮪や鰤に負けない美味しさがありますよ。ぜひ食べてみてくださいね。