今日は瀬戸内海の穴子が入ってきましたよ！穴子は江戸前か瀬戸内が有名な産地です。金沢でも穴子は獲れますが、脂ののりがいまいちで骨っぽく感じます。金沢でも瀬戸内海産の穴子を使っているお店はほとんどないと思います。フワフワの柔らかい穴子を食べてみてください。

　今日はそのほか金沢港の朝獲れコリコリの鰺、活鯛、ヒラマサ、福井のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、瀬戸内産の鱧、富山の天然岩ガキなどいろいろいい魚が入っていますよ！

   今日は金沢港の活鯛、朝獲れゴリゴリの鰺、輪島の地アラ、山陰のヒラマサ、梅貝、福井三国のジャンボ甘海老、七尾湾の赤西貝、キトキトの活タコ、富山新湊の天然岩ガキがいよいよ入ってきました。「天然岩ガキ」は何と言っても大きさと味が養殖ものとはくらべものになりません。海のミルクと言われる濃厚な味をぜひ食べてみてくださいね。今から８月のお盆ごろまでがシーズンになります。そのほか今日は能登の定位置網に入った地鮪も入っていますよ。これも今の時期の一押しの魚ですよ！

　　今日で東日本大震災から３ヶ月が経過しました。まだ８０００人以上の方の行方が分からなくなっています。１日でも早く１人でも多くの方が見つかるようにお祈りします。被災された方が早く普段どうりの生活が取り戻せるよう、みんなで協力しなければいけませんね。福島原発から出ている放射性物質がだんだん広範囲に影響を与えてきています。今度は静岡特産の茶葉まで出荷できなくなってきました。地震は自然相手ですが、原発事故は人災です、「想定外」なんて簡単な言葉ではかたずけられません。しっかり東電、政府が対応して１日でも早く低温停止状態になるようにしなけばなりません！

　　今日は金沢港の活鯛、朝獲れの鰺、輪島の活ヒラメ、七尾の赤西貝、長崎のアカイカ、瀬戸内海の鱧、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、などがはいりました。どれも鮮度抜群！ですよ、ぜひ食べてみてくださいね。

　　昨日は白山に行ってきました。今年は皆さんから聞いたとうり雪がもの凄くたくさん残っています。１７５０ｍ以上はほとんど雪の上を歩かないといけません。７月１日の「夏山開き」が来ても雪は消えそうにないですね。今の時期に登山を考えている方はアイゼン、ピッケルなどは必ず持って行くようにしてください。

頂上で一枚、だんだんお腹が出てきたなぁ・・・・。

  夏はやっぱり「鱧」、「岩ガキ」、ですね。鱧と言えば京都、大阪、など関西圏が有名ですが、近年では金沢の料理屋さん、寿司やでも「鱧料理」が定番になってきています。冷蔵技術もほとんどない昔の時代に海のない京都方面へ運んでも魚が死なずに鮮度が保てたという、とても生命力の強い鱧ですが、体中に小骨が多くそれを「骨切り」という技術を開発して今日まで伝わり皆さんに美味しく食べていただいているというわけです。「骨切り」も一人前になるには１寸（約３ｃｍ）に２６回包丁を入れれるくらいにならないといけないそうです。鱧の骨切り修業は簡単ではなさそうですね、私も日々勉強です。そのほか地物がいろいろ揃っていますよ、ご来店お待ちいたしております。

　　今週は高気圧に覆われていいお天気が続きそうです。梅雨前の最後の晴れ間になりそうです。週末に行われた百万石まつりも天気に恵まれて盛況でしたよ。

　　今日は長崎県産の天然カンパチ、アカイカ、輪島の地アラ、天然ヒラメ、七尾の赤西貝、福井三国のジャンボ甘海老、山陰の梅貝、瀬戸内海の鱧、などが入りましたよ。お祭りも終わり、しばらく静かな金沢になりそうです。ゆっくりと街中を散策されたい方は天気もいい今の時期が狙い目‼かもしれません。

　　今日は金沢市の市祭「百万石まつり」です。午後２時ごろ金沢駅を出発して金沢城公園まで大名行列をメインにマーチングバンド、子供鼓笛隊、奴さん、獅子舞、加賀鳶（梯子登り）、など２時間近くのパレードがあります。１度はぜひ見てもらいたいですね。毎年、藩祖前田利家公役に俳優さんに来てもらっています。今年の利家公役は村上弘明さん、お松の方役に藤谷美紀さんが来てくれます。今日、明日は「百万石まつり」に合わせていろんなイベントがありますので、みなさん覗いてみたり参加してみたりと楽しんでください。

　　お魚もどっさりと入っていまよ！今日は輪島の地アラ、金沢港の活鯛、鰺、甘海老、長崎産のヒラマサ、アカイカ、瀬戸内産の鱧、などが入っています。赤西貝、梅貝、サザエ、アワビ、などの貝類、地鮪もいいものが入っていますよ。焼き物のノドグロ、目鯛、も美味しいのがありますよ。いろいろとご用意して皆さんのご来店をお待ちしております。

　　今日も地物いろいろと入りましたよ。地鮪、輪島のヒラマサ、天然ヒラメ、七尾の赤西貝、金沢港の鰺、甘海老、富山の小肌、鯖、山陰の梅貝、愛媛の鱧、なが入っています。鱧もだんだんと美味しくなってきました。今日のようなムシムシ、ジメジメの日には梅肉を付けた鱧と切れのいい日本酒などがいいですね～。

　　今日は朝から雨がシトシト、午後からは雷雨になってきました。今日の国会も金沢の天気のように激しい論争になっています。内閣不信任案が提出されて今から採決されようとしています、どうなる事でしょう？？？しかしながら我々国民にとってはそんなことは本当にどうでもいい事だ‼とみんなが声を大にして言いたいですね。日本がこれだけの窮地に陥っているときにまだ「椅子とりゲーム」をしているの？世界中からこの国が笑い物になっているのがわかってないんですかね、議員の先生方？新聞、報道機関が騒ぎ立てていますが、ほとんどの国民の方が冷めた、あきれた、目で見ています。本当に被災した方のことをおもうと怒りされおきそうですね。結果がどうなるか見物です。