いいお魚たくさん入りました。
今日もいいお魚たくさん入りましたよ！金沢港の天然活鯛、鯵、能登穴水のイサザ、七尾湾の特大鳥貝、赤西貝、朝獲れサヨリ、輪島の天然ヒラメ、地アラ、福井三国のジャンボ甘海老、メジ鮪、富山新湊の蛍烏賊、山陰の梅貝、紅ズワイガニ、などが入りました。今日は久しぶりに地アラが入りました、連休前には時化が続いて魚が高騰してこの地アラに至っては１ｋｇ/１４０００円のバカみたいな値段になっていましたよ、「こんな高い魚、誰が買うねん‼」という感じです。魚が少ないのはわかりますが、もう少し魚屋さんも考えて値段をつけてほしいものです。今日は値段も下がりましたので、安心して食べて下さいね。メジ鮪は刺身、寿司、皮を炙ってタタキをポン酢でお酒のつまみにもいいです、よく脂がのってますよ。後、今に時期はぜひ鳥貝を食べてください！日本一の鳥貝ですよ期間限定ですので一度ご賞味を。美川のフグ白子や輪島の飯ダコなどもご用意してあります。シャキシャキの歯ごたえの「岩モズク」も新物が出て来ましたよ、この岩モズクを食べたら他のモズクは頼りなくて食べられませんよ。お天気も続きそうで、絶好の行楽日和が続いています、ぜひ金沢へ！お越しください。お待ちしております。
ここ１週間ぐらいユッケの問題が世間を騒がせています。私の料理人仲間達の間でも話が出ています。地元金沢の企業だけに亡くなった方や金沢のイメージダウンを思うと複雑な気持ちです。４足の獣の肉には多かれ少なかれ何らかの「菌」はいるものです。大人の方でも食べ過ぎや体調次第では食中毒を起こします。小さいお子様がいらっしゃるご家庭などは特にこれから気を付けないといけませんね。不景気が長く続き我々飲食業界の中でも価格破壊をうたって商いをしているお店がたくさんあります、企業努力で安さを生み出されているお店がほとんどで頭が下がる思いですが、私個人的な意見をあえて言わせていただければあまり「安過ぎる」商品には「食の安全」というのも考えて外食してほしいです。