佐渡の寒鰤、輪島のアラ、七尾の細魚が入りました。
超デカイ！佐渡の定置網に入った寒鰤が入りましたよ。輪島のアラ、鱈白子、眞子、鮟鱇肝、七尾の細魚、ヒラメ、金沢港の梅貝、甘海老、富山の鯵、などが入りましたよ。香箱ガニも入ってます、１月１０日までの漁です、今週のような時化（しけ）が続くと入荷が困難になり貴重なものになります。寒鰤の刺身、握り、鰤トロはもちろん美味しいですが、この鰤の頭やカマのところを酒と醤油、ザラメで煮た「鰤のアラ煮」も評判がいいですよ。おもわず「白いご飯ください！」と言いたくなるお客さんも多いのでは・・・。一度、ご賞味あれ。
今週は雨、あられ、雪とスキー場関係者には待ちに待った冬型の気圧配置になっています。北陸、金沢にお出でる方は防寒、防水の対策をバッチリでお越しくださね。本当に「寒い！」ですよ！