昨日仕入れた福井敦賀の寒鰤１３㎏です。今日は１０㎏超える鰤は私の仕入れ先の中でも１本だけでした。おそらく金沢のでこのサイズの寒鰤を持っているのは当店でけでしょう。この鰤のお腹（鰤トロ）をぜひ食べてほしいですね。ノドグロも今から脂がのってきて美味しいですよ。焼き物にすれば最高です。
