鱧、ヒラメ、赤イカ。
今日の入荷は瀬戸内の鱧、山陰の梅貝、紅ズワイガニ、赤イカ、金沢港の甘海老、ヒラメ、七尾の鯛、茨木の蛤、三陸の鮑、もどり鰹、北海道の生ウニ、などが入っていますよ。そろそろもどり鰹が美味しい時期です。春先の初鰹よりやっぱり今の時期のもどり鰹のほうがだんぜんに脂がのって美味しいですね。鰹は鉄分が多く貧血気味の方などにはおすすめです。鰹は太平洋側を下がっていくのでこちらの日本海側では獲れない魚なんですよ。たまに迷いカツオといって日本海を南下してくるのがありますが基本的には漁ができません。安くて美味しい今からが「旬」の魚です。ただ色変わりが早くすぐに黒ずんでくるので毎日少しづつ使う分だけの仕入れになってしまうので皆さんがいっぺんにオーダーされるとすぐに売り切れということもありますので・・・
金沢は朝から雨の降る嫌な１日です。保育園に行く娘が楽しみにしていた遠足も今日は中止になっているでしょうね。一雨一雨と秋が深まります。立山の方からは紅葉のニュースも届いてきていますよ。今年は例年より１週間ほど早いそうです。天気のいい日は皆さんもみじ狩りやキノコ狩りに忙しくなりそうですね。