瀬戸内海の穴子です。
今日はお盆用に穴子がたくさん入りました。当店は瀬戸内海産の穴子を開店来ずっと仕入れてお客さんに出しています。父が京都の祇園で修業してましたので関西ではおいしいと評判の淡路産を使っています。穴子と言えば「江戸前」と思い浮かぶ方も多いと思いますが、瀬戸内海の穴子も東京には負けない美味しさですよ。穴子はふっくらと煮て当店オリジナルの煮詰めをぬって食べてもらいます。今まで硬いとか骨っぽいという穴子しか食べたことがなく穴子嫌いの方にはぜひうちの穴子を食べていただきたいですね、きっと今までの穴子のイメージが変わるとおもいますよ。