今日もたくさん地物の魚が入りましたよ。金沢港の甘海老、赤イカ、ヒラメ、鯵、輪島からはアラ、ナメラ、ノドグロ、海ソーメン、瀬戸内海の鱧、愛媛のカンパチ、七尾の子持ちシャコ、万寿貝、富山新湊の岩ガキ、紅ズワイガニ、能登のサザエ、アワビ、などなど。明日から３日間魚屋がお休みしますので今日は朝から仕込みやらお客さんやらで慌ただしい１日になりました。夜もたくさんのお客さんに来ていただき、今やっと「お知らせ」の更新をしています。魚はしっかり鮮度と在庫管理してありますので安心してご来店ください。この時期はどうしても混雑しますので、当日でもいいのでご予約いただいたらこちらも助かります。

　　今日から本格的なお盆休みに入ったようですね。各高速道路やJRの混雑がTVでなどで報道されています。地震や台風で大きな被害の出た所は復旧におわれて大変なことでしょう。何気なく過ごす安全で安心な毎日がこれほど有り難いものなのかと考えさせられます。被災された方々が１日も早く普段の生活が取り戻せるように祈るばかりです。山や海のレジャーなどもみなさん気をつけて遊びに行かれてくださいね。

　　今日はお盆用に穴子がたくさん入りました。当店は瀬戸内海産の穴子を開店来ずっと仕入れてお客さんに出しています。父が京都の祇園で修業してましたので関西ではおいしいと評判の淡路産を使っています。穴子と言えば「江戸前」と思い浮かぶ方も多いと思いますが、瀬戸内海の穴子も東京には負けない美味しさですよ。穴子はふっくらと煮て当店オリジナルの煮詰めをぬって食べてもらいます。今まで硬いとか骨っぽいという穴子しか食べたことがなく穴子嫌いの方にはぜひうちの穴子を食べていただきたいですね、きっと今までの穴子のイメージが変わるとおもいますよ。

　今日も北陸３県を中心に色々な魚が入りましたよ。上から輪島のナメラ、福井の目鯛、山陰の鯵、輪島で採れた海ソーメン、金沢港の赤イカ、甘海老、下の箱は富山の岩ガキと山陰の梅貝です。その他は七尾の子持ちシャコ、金沢港のヒラメ、アメリカのボストンから航空便で来た生マグロも用意してます。

太平洋側は台風９号のせいでひどい天気になってますね、たくさんの犠牲者が出ているみたいです。早く台風が抜けて夏らしい天気が戻るといいですね。

   今日は久しぶりに地物の万寿貝が七尾からはいりましたよ。美川のジャンボ赤イカも入りました。すごく肉厚でいい赤イカです、絶対にお勧めですよ！金沢に来たらこういう魚を食べていってほしいものです。岩ガキ、子持ちシャコも入りましたよ。輪島の鯖、鯵、金沢港のヒラメ、甘海老、山陰の梅貝、青森からはメジ鮪も来ました。ノドグロ塩焼き、海ソーメン、岩モズクなどの地物の一品ものも用意してあります。

お昼の営業中にスペインから来たカップルが来店しましたよ、最近は金沢にもたくさんの外国人旅行者がおいでてお寿司を食べに来ることもちらほらあります。二人とも喜んで帰られました。「寿司」のおいしさは世界共通なんですね。納豆巻きを注文して美味しそうに食べていました。長いこと寿司屋をしてますが何の抵抗もなくペロッと納豆巻きを食べる外人さんは初めてでした、かなりの「日本通」なのかなあ・・・？

　　今日は珠洲蛸島のアラ、美川の赤イカ、輪島の鯵、福井の梅貝、三国の鮑（あわび）、七尾の子持ちシャコ、北海道の甘海老、生ウニなどが入りましたよ。瀬戸内海から穴子も久しぶりにいい物が入りました。アメリカのボストンからジャンボ鮪も入りました。２００㎏以上の大物です、脂もしっかりとのってますよ。

今日は小雨の降る１日になっています。今週梅雨明けしたばかりというのに早くも梅雨に逆戻りです。本当に今年の夏ははっきりとしない天気が続きますね。明日からお盆休みの１週間ぐらいはスッキリと晴れてほしいものですね。

   今日は金沢港の鯛、ヒラメ、美川の赤イカ、福井三国の甘海老、富山産の岩ガキ、山陰の鯵、瀬戸内海の鱧などが入りましたよ。岩ガキと甘海老の間にあるのは能登で獲れてる海ソーメンです。当店オリジナルのめん汁で食べていただきます。本物のソーメンみたいな食感をたのしんでください。お盆休みにむけていい魚たくさん用意してますので、安心してお越しください。１３日～１６日はご予約いただくと助かります、少し混雑しそうなかんじです。

　　昨日のお休みに母は「白山」私は今年映画で話題の「剱岳」に行ってきました。母は念願のご来光を拝めて大満足してましたよ。私は頂上に着くのが思ったより時間がかかりガスがかかってしまい展望はさっぱりでした。よく晴れた日は下の写真のように雄山の向こうに槍・穂高連峰など北アルプスを代表する山々が見えますよ。

　北陸のお魚たちが入りましたよ。富山県の岩ガキ、福井県の赤イカ、梅貝、甘海老、石川県輪島の鯵、鯖、瀬戸内海の鱧などなど。遠くアメリカからの生マグロも入りましたよ。焼き魚のノドグロや目鯛のいい物もあります。昨日は能登の方でお祭りがあったみたいで漁師さんが休漁しているため子持ちシャコが入りませんでした…残念。今の時期が本当に美味しいのですが・・・。岩モズク、サザエ、アワビも地物でいい物が揃ってますよ。

今日は朝からスッキリと晴れていいお天気ですよ、月、火、水曜日はよく晴れそうです。先ほどのニュースでは午後にも金沢の気象台が「梅雨明け」を発表する予定だそうです。いよいよジリジリとお日様の照りつける暑い夏が始まりそうですよ。

　昨日は写真の調子が悪くてすいませんでした。今日のお魚は地物のアラ、ノドグロ、輪島の鯵、福島県の鰯、青森のメジ鮪、羽咋柴垣の天然岩ガキ、赤イカ、福井の梅貝、七尾の子持ちシャコ、などが入ってます。

地物のアラは高級な白身魚でよく知られています、お造り、握り、でどうぞ。相撲の本場所が始まると相撲部屋ではこのアラの大きいのを丸ごと料理する「アラの一本炊き」というのが食べられ１本１０万円以上するとか・・・。ノドグロは塩焼きで、鯵、鰯は刺身、タタキ、握りで、メジ鮪はタタキにしてポン酢がよく合いますよ。岩ガキはお盆頃までがシーズンですよ今のうちに食べておいてください。地物の赤イカは生姜醤油でお造り、握りもいいですね、あとは早い者勝ちの生ゲソがあります。１日３人限定ぐらいですよ、隠してありますから「生ゲソあるか？」と聞いてみてくださいね。

今朝もスコールみたいな雨が降りました、今も外は雨が降ってるようです。こういう日はお店でゆっくり「グルメの旅」もあると思います！